最浪漫的情人节特餐 米兰之吻
27 菜谱
383 粉丝
1 关注
食材
- 水 1000ml
- 盐 19g
- 胡椒 9g
- 面粉 1600g
- 酵母粉 10g
- 竹炭粉 15g
- 彩椒 2个
- 橄榄油 150ml
- 蒜瓣 1瓣
- 迷迭香 5g
- 香肠 2根
- 鲜马苏里拉 500g
- 芝麻菜 50g
- 小番茄 2g
- 帕马森干酪 50g
- 黑醋 10ml
步骤
1. 500ml温水、5g盐混合溶解，加入5g酵母粉溶解
3. 放到台面上不停搓揉，直至面团不沾台面，醒发静置5分钟
4. 500ml温水、5g盐混合溶解，加入5g酵母粉溶解，加入竹炭粉
5. 加入800g面粉混合，揉至面粉抱团
6. 放到台面上不停搓揉，直至面团不沾台面，醒发静置5分钟
7. 白黑面团各搓成小球，放入撒面粉的托盘，盖微湿的布发酵5-6小时
10. 切马苏里拉芝士、香肠
11. 彩椒上再撒3g盐、3g胡椒粉搅拌均匀
12. 面团发酵好后按压排气，拍甩几下成面皮，放入彩椒、芝士、香肠，卷起来粘合，切去两头多余面团，均分成6块
13. 烤盘中加50ml橄榄油，放入切好的比萨块。在250摄氏度烤箱中烤25分钟
菜谱创建于:2016年05月12日 17:38
