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1. 中火融化黄油,然后放凉
2. 蛋清蛋黄分离,蛋黄放入桶里,再加一勺柠檬汁,撒一点盐,用打蛋器打散,再加入黄油打到粘稠即是荷兰汁
3. 肉松饼对半切开,分别涂上一点橄榄油,放到锅子上烤成金黄色
4. 锅上放入培根,煎到有点脆出锅
5. 保鲜膜放入小碗,涂抹橄榄油,打入鸡蛋,将保鲜膜绑起来,放入水中加热五六分钟
6. 肉松饼擦上乌鱼子碎,摆上培根和水波蛋,倒上荷兰汁,再撒一点欧芹装饰