中式版快手亲子丼
还记得第一次吃亲子丼 是被它奇怪的名字吸引 亲子是什么鬼？竟然还能吃？哈哈 饭一上来才明白，这不就是鸡腿滑蛋盖饭嘛～ 是的 亲子丼各种丼，就是日本的盖浇饭 日式的亲子丼主要材料为鸡肉（亲）和鸡蛋（子）， 是先将鸡肉，酱汁（味淋，日式酱油，清酒，昆布高汤） 煮熟，再打入蛋汁，再盖锅盖稍微焖下后起锅。 然后移到白饭上，一般蛋汁多为半熟的，口感比较润滑。 这个菜谱呢，是仿日式来做的。 虽然没用味淋，没用日式酱油，也没有昆布高汤，清酒，海苔之类 但是用我们中式的做法来做，味道也相当不错。 Ps 不要被我的长图吓到，做法真的很简单。煮的恰到好味的鸡腿肉 被吸满酱汁的鸡蛋包裹，一大口下去，好满足。 最主要的是少油啊，把米饭再换成杂粮饭简直就是减肥者的福音啊！ 哦 鸡腿换成鸡胸也完全没问题。
66 菜谱
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食材
- 鸡腿 1个
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 半个
- 小葱（做装饰用） 1根
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 糖 2勺
- 白胡椒粉 1/4勺
- 盐 1/4勺
步骤
2. 鸡腿里加1勺料酒
3. 1勺生抽
5. 洋葱切片
6. 鸡蛋打散
7. 锅底放少许油（如果用的不粘锅，油放一点点就够）
8. 放洋葱爆香
9. 加入腌好的鸡腿肉翻炒
10. 炒到鸡腿肉发白，加水，水刚没住鸡块就好
11. 大火烧开，把油沫子撇出来
12. 撇干净后，加1勺料酒
13. 加2勺生抽
14. 1大勺糖
15. 根据口味放点盐。盖住锅盖，转中火，焖一会。约10分钟（时间根据肉多少定，这个鸡腿肉比较难熟，如果用鸡胸时间会很短）
16. 鸡腿肉熟了后，把打散的鸡蛋均匀的倒在锅里。
17. 不用等鸡蛋完全凝固，还有点水水的时候就可以关火出炉了。做好后直接淋在米饭上。
18. 撒上葱花，开吃。
19. 裹着汤汁的米饭，鸡蛋还有鸡腿，一口下去，太满足啦。
20. 这次汤汁收的有点干，汤汁多点才会好吃。
21. 对于一个减肥的人来说，有肉吃真是太幸福啦。
小贴士
- 1.鸡腿可以不用剁开，直接剔骨，再切块，吃起来会非常爽。
- 2.汤汁不要收太干，被汤汁包裹的米饭才好吃。
- 3.真的很简单啊，小贴士我都没得写了哎～
