红丝绒蛋糕卷

红丝绒蛋糕卷

蛋糕卷加入几克红曲粉,颜值爆表啊!

丞哥宇宇

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食材

  • 低筋面粉 50克
  • 红曲粉 5克
  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 45克
  • 玉米油 35克
  • 白糖 50克
  • 淡奶油 150克
  • 糖粉 15克
  • 几滴

步骤

红丝绒蛋糕卷,准备好材料。

1. 准备好材料。

红丝绒蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>混合,搅打至乳化。

2. 牛奶玉米油混合,搅打至乳化。

红丝绒蛋糕卷,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和红曲粉。

3. 筛入低筋面粉和红曲粉。

红丝绒蛋糕卷,翻拌均匀。

4. 翻拌均匀。

红丝绒蛋糕卷,加入蛋黄。

5. 加入蛋黄。

红丝绒蛋糕卷,翻拌至顺滑,蛋黄糊就做好了。

6. 翻拌至顺滑,蛋黄糊就做好了。

红丝绒蛋糕卷,蛋清加入几滴醋,打到粗泡,加入三分之一<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>。(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>分三次加入)

7. 蛋清加入几滴醋,打到粗泡,加入三分之一白糖。(白糖分三次加入)

红丝绒蛋糕卷,继续打到泡沫细腻时加入第二次白糖。再打到有纹路时加入剩下的白糖。

8. 继续打到泡沫细腻时加入第二次白糖。再打到有纹路时加入剩下的白糖。

红丝绒蛋糕卷,一直打到湿性泡发,提起打蛋器有大弯钩。

9. 一直打到湿性泡发,提起打蛋器有大弯钩。

红丝绒蛋糕卷,取三分之一蛋白糊放到蛋黄糊里,翻拌均匀。

10. 取三分之一蛋白糊放到蛋黄糊里,翻拌均匀。

红丝绒蛋糕卷,重新倒回蛋白糊里。

11. 重新倒回蛋白糊里。

红丝绒蛋糕卷,翻拌至顺滑,蛋糕糊就做好了。这时候预热烤箱。

12. 翻拌至顺滑,蛋糕糊就做好了。这时候预热烤箱。

红丝绒蛋糕卷,把蛋糕糊倒进烤盘里,用刮刀刮平。

13. 把蛋糕糊倒进烤盘里,用刮刀刮平。

红丝绒蛋糕卷,放到预热好的烤箱上管160度,下管140度,烤25分钟。出炉撕去油纸,然后在表面盖上一张油纸以防帮忙变干。

14. 放到预热好的烤箱上管160度,下管140度,烤25分钟。出炉撕去油纸,然后在表面盖上一张油纸以防帮忙变干。

红丝绒蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加入糖粉。(一般用的少的话我喜欢放到杯子里打发,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>不会到处飞。)

15. 淡奶油加入糖粉。(一般用的少的话我喜欢放到杯子里打发,淡奶油不会到处飞。)

红丝绒蛋糕卷,打九分发。

16. 打九分发。

红丝绒蛋糕卷,然后把奶油抹在蛋糕上,卷起来,放冰箱冷藏一个小时定型。

17. 然后把奶油抹在蛋糕上,卷起来,放冰箱冷藏一个小时定型。

红丝绒蛋糕卷,定型后拿出来,切块。

18. 定型后拿出来,切块。

红丝绒蛋糕卷,再配上一杯奶茶。

19. 再配上一杯奶茶。

红丝绒蛋糕卷,美美的享受吧!

20. 美美的享受吧!

菜谱创建于:2018年03月04日 23:39

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