娃娃的健身餐日记 秘制烤土豆➕照烧鸡胸肉
想要好身材呀，也知道饮食对于健身效果的重要性，但我不想只吃水煮菜，木有食欲的东西总觉得无法下咽，对于一个真正的吃货来讲，那是会疯的好嘛！so，我的健身餐对于油盐并不是过分严格地控制，也不是完全不吃主食。只是根据我个人需要，把精米面换成粗粮，在做到低脂的基础上尽量营养搭配。
70 菜谱
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食材
- 鸡胸肉 一块
- 土豆 2个
- 生抽 1勺
- 蜂蜜 1勺
- 白酒 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 胡萝卜 半根
- 小青菜 适量
- 蒜 3瓣
- 油泼辣子 1勺
- 豆瓣酱 1勺
步骤
1. 鸡胸肉洗净沥干水分
2. 表面撒盐
3. 适量黑胡椒粉
4. 用手涂抹均匀按摩帮助吸收
5. 反面同样操作
6. 两面都涂抹好后，表面喷少许白酒
7. 蒜三瓣，剥皮放入蒜臼
8. 捣碎备用
9. 取一个小碗，加入一勺蚝油
10. 一勺生抽
11. 一勺蜂蜜
12. 再加入捣碎的蒜末
13. 搅拌均匀
14. 用刷子均匀涂抹在鸡胸肉上
15. 两面都涂好腌料
16. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一夜（腌渍要提前一天做，然后第二天用腌好的烹饪）
17. 胡萝卜洗净切1cm左右厚片
18. 青菜洗净装盘
19. 土豆切图示形状的块
20. 锅中加入清水加少许盐，加入土豆煮沸
21. 煮到土豆变软，叉子能戳透，沥干水分捞出
22. 取一大勺豆瓣酱
23. 加入一小勺油泼辣子
24. 加适量黑胡椒粉
25. 搅匀后倒入土豆中拌匀
26. 烤箱220度预热（烤盘记得铺好油布防粘）
27. 把土豆块均匀摆放在烤盘中，注意中间保留一定间隔，放入烤箱中层200度上下火，35-40分钟。烤至表面颜色发深外皮变脆
28. 锅内倒入少许香油
29. 涂匀后，放入提前腌渍好的鸡胸肉小火煎制
30. 煎的过程中记得盖盖子（防止水分过分蒸发）
31. 正面煎好后煎反面，直至两面都煎好
32. 出锅，切块
33. 用锅内剩余的油炒胡萝卜，翻炒几下加少许水焖一两分钟
34. 胡萝卜盛出，青菜下锅，翻炒两下出锅
35. 摆盘开吃，从左至右，依次土豆、鸡肉、胡萝卜、青菜
36. 配点苹果和一杯温水，缓解油腻，开吃
小贴士
- 1、鸡肉一定要腌渍久一点，不然不入味，影响口感
- 2、鸡肉煎制时间不易太久，熟了即可，否则鸡肉过干，就不会鲜嫩多汁了
- 3、菜谱分量是2人份，饭量不是特别大的亲请减半
