香葱面包

香葱面包

这是一款葱味十足的面包,喜欢香葱味的朋友可以尝试一下。下面的分量可以做出1个380克的吐司盒和3个长方形纸杯面包。

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食材

  • 面包粉 300g
  • 130g
  • 炼乳 20g
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 38g
  • 3g
  • 黄油 25g
  • 耐高糖酵母 4.5g
  • 香葱馅 适量
  • 葱花 10g

步骤

香葱面包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液,糖和盐放进面包桶里。

1. 炼乳鸡蛋液,糖和盐放进面包桶里。

香葱面包,放入面粉,然后将面包桶放入到面包机里。

2. 放入面粉,然后将面包桶放入到面包机里。

香葱面包,选择和面10分钟。在和面2分钟时停止,让面团在面包机内静置30一60分钟。(每个型号面包机和面方法不同)

3. 选择和面10分钟。在和面2分钟时停止,让面团在面包机内静置30一60分钟。(每个型号面包机和面方法不同)

香葱面包,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>和酵母,选择和面,时间40分钟。

4. 加入黄油和酵母,选择和面,时间40分钟。

香葱面包,和成光滑的面团。

5. 和成光滑的面团。

香葱面包,选择发酵,时间20分钟。

6. 选择发酵,时间20分钟。

香葱面包,和好的面团,分成4个100克面团和3个60克的面团,滚圆盖保鲜膜,静置15分钟。

7. 和好的面团,分成4个100克面团和3个60克的面团,滚圆盖保鲜膜,静置15分钟。

香葱面包,大面团擀成椭圆形。

8. 大面团擀成椭圆形。

香葱面包,卷起来。

9. 卷起来。

香葱面包,再擀长并卷起。

10. 再擀长并卷起。

香葱面包,放进380克的吐司模里。

11. 放进380克的吐司模里。

香葱面包,小面团分成三份,滚圆,放入长方形纸杯内。

12. 小面团分成三份,滚圆,放入长方形纸杯内。

香葱面包,放入烤箱内,选择发酵功能,时间60分钟。

13. 放入烤箱内,选择发酵功能,时间60分钟。

香葱面包,在等待发酵的过程中做香葱馅,50克的黄油软化,加入5克细砂糖,适量白胡椒粉和盐拌均匀。

14. 在等待发酵的过程中做香葱馅,50克的黄油软化,加入5克细砂糖,适量白胡椒粉和盐拌均匀。

香葱面包,加入5克鸡蛋液拌均匀。

15. 加入5克鸡蛋液拌均匀。

香葱面包,加入十克葱花拌均匀。

16. 加入十克葱花拌均匀。

香葱面包,拌好的香葱馅。

17. 拌好的香葱馅。

香葱面包,发酵好的面包坯涂上鸡蛋液,将香葱馅挤在面包坯上面,撒上葱花。

18. 发酵好的面包坯涂上鸡蛋液,将香葱馅挤在面包坯上面,撒上葱花。

香葱面包,长方形纸杯内的面包坯,同样如此操作。

19. 长方形纸杯内的面包坯,同样如此操作。

香葱面包,放入提前预热到上火165度下火170度的烤箱下层(各烤箱脾气不同,温度仅供参考)。380克的吐司模烘烤25分钟,小纸模烘烤15分钟即可。

20. 放入提前预热到上火165度下火170度的烤箱下层(各烤箱脾气不同,温度仅供参考)。380克的吐司模烘烤25分钟,小纸模烘烤15分钟即可。

香葱面包,烤好的面包取出晾凉。

21. 烤好的面包取出晾凉。

小贴士

  1. 1、配方里的水量仅供参考。
  2. 2、各家面包机、烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。
  3. 3、制作香葱馅的葱花必须沥干水份再用。
菜谱创建于:2017年07月02日 11:38

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