香葱面包
这是一款葱味十足的面包，喜欢香葱味的朋友可以尝试一下。下面的分量可以做出1个380克的吐司盒和3个长方形纸杯面包。
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食材
- 面包粉 300g
- 水 130g
- 炼乳 20g
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 38g
- 盐 3g
- 黄油 25g
- 耐高糖酵母 4.5g
- 香葱馅 适量
- 葱花 10g
步骤
2. 放入面粉，然后将面包桶放入到面包机里。
3. 选择和面10分钟。在和面2分钟时停止，让面团在面包机内静置30一60分钟。（每个型号面包机和面方法不同）
4. 加入黄油和酵母，选择和面，时间40分钟。
5. 和成光滑的面团。
6. 选择发酵，时间20分钟。
7. 和好的面团，分成4个100克面团和3个60克的面团，滚圆盖保鲜膜，静置15分钟。
8. 大面团擀成椭圆形。
9. 卷起来。
10. 再擀长并卷起。
11. 放进380克的吐司模里。
12. 小面团分成三份，滚圆，放入长方形纸杯内。
13. 放入烤箱内，选择发酵功能，时间60分钟。
14. 在等待发酵的过程中做香葱馅，50克的黄油软化，加入5克细砂糖，适量白胡椒粉和盐拌均匀。
15. 加入5克鸡蛋液拌均匀。
16. 加入十克葱花拌均匀。
17. 拌好的香葱馅。
18. 发酵好的面包坯涂上鸡蛋液，将香葱馅挤在面包坯上面，撒上葱花。
19. 长方形纸杯内的面包坯，同样如此操作。
20. 放入提前预热到上火165度下火170度的烤箱下层（各烤箱脾气不同，温度仅供参考）。380克的吐司模烘烤25分钟，小纸模烘烤15分钟即可。
21. 烤好的面包取出晾凉。
小贴士
- 1、配方里的水量仅供参考。
- 2、各家面包机、烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。
- 3、制作香葱馅的葱花必须沥干水份再用。
菜谱创建于:2017年07月02日 11:38
