凉拌爽脆双色卷
炎热夏天,最爱吃的莫过于一盘清清爽爽的凉拌菜。用莴笋做凉拌菜亲们试过没?有空你一定要试试,口感比黄瓜还爽脆,焯一焯,卷一卷就可以开动了,或许你嫌麻烦,那就直接切片或刨丝,食尚认为,做美食,享受的就是这份认真和心思,卷上后一丝不苟地摆盆,看着心情愉快。做法相当简单,再刨几片胡萝卜一起搭配,红绿相映,色泽非常漂亮,淋上调好的凉拌汁,香辣开胃,上面撒上一些烤香的花生碎,一个人一盆都不够吃!
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食材
- 莴笋 1根
- 胡萝卜 1根
- 花生碎 10克
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 香油 少许
- 辣酱油 1汤匙
步骤
![凉拌爽脆双色卷,备好所需食材](https://pic.ecook.cn/web/249137011.jpg!wd780)
1. 备好所需食材
![凉拌爽脆双色卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净去皮,刨成片状](https://pic.ecook.cn/web/249137012.jpg!wd780)
2. 胡萝卜洗净去皮,刨成片状
![凉拌爽脆双色卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 124'>莴笋</a>去皮也刨成片](https://pic.ecook.cn/web/48512567.jpg!wd780)
3. 莴笋去皮也刨成片
![凉拌爽脆双色卷,烧开适量水,将胡萝卜片焯一焯](https://pic.ecook.cn/web/249137013.jpg!wd780)
4. 烧开适量水,将胡萝卜片焯一焯
![凉拌爽脆双色卷,莴笋片同样焯一下水,捞起沥干](https://pic.ecook.cn/web/48512569.jpg!wd780)
5. 莴笋片同样焯一下水,捞起沥干
![凉拌爽脆双色卷,调酱汁:碗里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、辣椒油](https://pic.ecook.cn/web/48512570.jpg!wd780)
6. 调酱汁:碗里倒入酱油、辣椒油
![凉拌爽脆双色卷,拌匀,放在一旁待用](https://pic.ecook.cn/web/249137014.jpg!wd780)
8. 拌匀,放在一旁待用
![凉拌爽脆双色卷,胡萝卜片和莴笋片如图卷起](https://pic.ecook.cn/web/48512572.jpg!wd780)
9. 胡萝卜片和莴笋片如图卷起
![凉拌爽脆双色卷,整齐码在碗里](https://pic.ecook.cn/web/249137015.jpg!wd780)
10. 整齐码在碗里
![凉拌爽脆双色卷,淋上调好的酱汁](https://pic.ecook.cn/web/48512573.jpg!wd780)
11. 淋上调好的酱汁
![凉拌爽脆双色卷,再撒些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11221'>花生碎</a>,即可开动](https://pic.ecook.cn/web/249137016.jpg!wd780)
12. 再撒些花生碎,即可开动
![凉拌爽脆双色卷,清新爽脆,开胃解腻](https://pic.ecook.cn/web/249137125.jpg!wd780)
13. 清新爽脆,开胃解腻
![凉拌爽脆双色卷,成品图](https://pic.ecook.cn/web/48512666.jpg!wd780)
14. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士:
- 1.胡萝卜和莴笋片焯一焯水增加柔韧度,卷起来方便又不会断。
- 2.花生碎换成焯熟的白芝麻也可以。
菜谱创建于:2017年07月05日 12:12