肉包子

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宋乐儿

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食材

低粉 300克
肉末 200克
冬菇 2个
腐竹 30克
粉丝 20克
老面 150克
油 10克
盐 1克
白砂糖 20克
生抽 5克
蚝油 5克
料酒 10克
黑胡椒酱 5克
姜 3克
葱 10克

步骤

肉包子,面粉加入面包桶内

1. 面粉加入面包桶内

肉包子,加入甘汁园双碳<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>

2. 加入甘汁园双碳白砂糖

肉包子,加入老面

3. 加入老面

肉包子,加入温水，启动面包机和面

4. 加入温水，启动面包机和面

肉包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3068'>冬菇</a>切丝，再切成丁

5. 冬菇切丝，再切成丁

肉包子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>切碎

6. 把腐竹切碎

肉包子,切碎<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>

7. 切碎粉丝

肉包子,切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝

8. 切姜丝

肉包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7633'>黑胡椒酱</a>和油，搅拌均匀

9. 肉末加入盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒酱和油，搅拌均匀

肉包子,热锅入油，爆香姜末，加入肉末，炒至变色

10. 热锅入油，爆香姜末，加入肉末，炒至变色

肉包子,加入冬菇、腐竹、粉丝炒匀，加入适量清水，煮至熟

11. 加入冬菇、腐竹、粉丝炒匀，加入适量清水，煮至熟

肉包子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，炒匀

12. 加入葱花，炒匀

肉包子,盛出待用

13. 盛出待用

肉包子,取出面团，揉光滑，分成几个小面团，继续揉面，然后搓成长条，再分成若干个小面剂

14. 取出面团，揉光滑，分成几个小面团，继续揉面，然后搓成长条，再分成若干个小面剂

肉包子,把小面剂搓圆

15. 把小面剂搓圆

肉包子,把小面剂压扁，擀成中间厚四周薄的面皮

16. 把小面剂压扁，擀成中间厚四周薄的面皮

肉包子,加入肉馅，折出折子

17. 加入肉馅，折出折子

肉包子,全部包好后，放入蒸屉

18. 全部包好后，放入蒸屉

肉包子,放入蒸屉，醒发至两倍大

19. 放入蒸屉，醒发至两倍大

肉包子,大火蒸15分钟，焖5分钟，便可出锅啦

20. 大火蒸15分钟，焖5分钟，便可出锅啦

菜谱创建于:2021年03月09日 17:11

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