小葱肉包子
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食材
- 中筋面粉（和面） 400g
- 酵母（和面） 4g
- 白糖（和面） 5g
- 温水（和面） 20ml
- 水（和面） 180ml左右
- 带皮梅头肉 380g
- 葱 100g
- 洋葱 1/4个
- 盐 5g
- 黑胡椒粉 3g
- 老抽 10g
- 姜粉 3g
- 猪油（和面） 15g
步骤
1. 温水中放入白糖、猪油
2. 再放入酵母粉拌匀
3. 放入面粉
4. 搅拌成絮状
5. 揉成光滑面团盖上盖子进行发酵
6. 将猪肉剁成碎末，放入老抽、盐拌匀
7. 小葱洗干净
8. 洋葱切碎
9. 小葱切碎
10. 放入猪肉中
11. 放盐
12. 磨黑胡椒粉
13. 放入姜粉拌匀
14. 发酵好的面团
15. 手压不回缩不塌陷
16. 排气后分成若干小剂子
17. 压扁
18. 擀成中间厚外面薄的圆皮
19. 放入肉馅
20. 包成包子
21. 放入蒸锅大火蒸12-15分钟（时间请根据包子大小调整）
22. 开吃啦
23. 成品图
菜谱创建于:2020年06月28日 09:33
