豆角猪肉包子

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食材

豆角 500克
猪肉馅 250克
葱半棵
姜粉适量
料酒适量
生抽适量
五香粉适量
蚝油适量
盐适量
鸡精适量
食用油适量
面粉 500克
酵母 5克

步骤

豆角猪肉包子,如图先揉面发面，1克盐放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中，用温水将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>融化，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中揉成光滑面团，醒发至2倍大，醒发的同时准备包子馅。

1. 如图先揉面发面，1克盐放入面粉中，用温水将酵母融化，倒入面粉中揉成光滑面团，醒发至2倍大，醒发的同时准备包子馅。

豆角猪肉包子,如图 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>摘洗干净，放入蒸锅蒸5分钟。

2. 如图豆角摘洗干净，放入蒸锅蒸5分钟。

豆角猪肉包子,如图蒸好后，取出放凉。

3. 如图蒸好后，取出放凉。

豆角猪肉包子,如图 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>里放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>末、姜粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>顺时针搅匀。

4. 如图猪肉馅里放入葱末、姜粉、五香粉、生抽、料酒、鸡精、蚝油顺时针搅匀。

豆角猪肉包子,如图豆角切小丁，加入肉馅里，放少许盐、食用油顺时针搅匀。

5. 如图豆角切小丁，加入肉馅里，放少许盐、食用油顺时针搅匀。

豆角猪肉包子,如图面醒发好后，从面盆中取出，继续揉3分钟，用手掐成小剂子，压扁，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆皮。

6. 如图面醒发好后，从面盆中取出，继续揉3分钟，用手掐成小剂子，压扁，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆皮。

豆角猪肉包子,如图包馅。

7. 如图包馅。

豆角猪肉包子,如图转圈捏摺。

8. 如图转圈捏摺。

豆角猪肉包子,如图都包好后，盖上一块干布或毛巾。醒发30分钟。

9. 如图都包好后，盖上一块干布或毛巾。醒发30分钟。

豆角猪肉包子,如图均匀摆放在蒸锅中，蒸帘上放上屉布或者玉米叶，冷水下锅蒸，中大火上汽后15分钟关火。关火后焖5分钟再打开锅盖。

10. 如图均匀摆放在蒸锅中，蒸帘上放上屉布或者玉米叶，冷水下锅蒸，中大火上汽后15分钟关火。关火后焖5分钟再打开锅盖。

菜谱创建于:2014年11月19日 20:20

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