烤箱版鸡排
一直比喜欢油炸食物，但随着健康饮食的宣传，不得不注意饮食的营养与健康，此款少油烤箱版鸡排是三高及减肥人群的不二选择
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食材
- 鸡胸肉(最好新鲜非冷冻) 500g
- 面包糠 200g
- 耗油 50g
- 食盐 适量
- 黑胡椒粒 适量
- 孜然粉 适量
- 橄榄油 适量
- 鸡蛋 一颗
- 干淀粉 适量
步骤
1. 新鲜鸡肉简单清洗，除去筋膜
2. 用刀将鸡胸肉剖开，要薄厚适度均匀的薄片
3. 加入盐，姜丝，耗油，黑胡椒用手抓拌均匀
4. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏腌制至少2小时
5. 面包糠放入无盐无水的平底锅中抄制
6. 炒到微黄，略干即可
7. 抄制好的面包糠盛出晾凉备用
8. 晃动容器使面包糠分散不结块儿
9. 将冰箱中冷藏腌制入味的鸡胸取出，裹上薄薄一层淀粉后均匀裹上蛋液
10. 抖掉多余蛋液，均匀裹上面包糠
11. 裹至适当厚度，均匀即可
12. 烤箱180度预热，烤盘放上油纸，鸡排上撒上依然，淋上少许橄榄油，入烤箱150多，20分钟，中途翻面一次
13. 烤好后撒上黑芝麻，放在凉架上晾凉
14. 凉后切块装盘
15. 配上一些蔬菜更健康美味哦
小贴士
- 鸡胸肉不要选冷冻，会发柴，新鲜为好
菜谱创建于:2017年07月06日 07:26
