香软肉松牛奶排包
最近孩子特别喜欢吃肉松的面包，肉松牛奶排包是首选，每次面包做好几乎是半小时，全家就吃完了，有时候遇到邻居来串门，几乎是不够吃，新入手了一款烤盘超大的烤箱，一次能烤以前2个份量，再也不用面担心面包不够吃了
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食材
- 面包粉 500克
- 牛奶 250克
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 85克
- 黄油 30克
- 酵母 8克
- 盐 1克
- 辅料配方
- 肉松 80克
- 牛奶 30克
步骤
2. 和面完成，剪一小块面团来拉膜，很漂亮的手套膜，500克粉揉30分钟，很快哦
3. 面团整理一下，收圆，选择发酵程序，时间25分钟
4. 发酵完成，大约是2倍大
5. 面团取出排气，平均分割成16个面团，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟
6. 取一个面团用擀面杖擀成一个薄的面皮，别太用力，容易破
8. 从下往上卷起来，收口处捏紧，收口朝下放
9. 所有的面团依次整形，放入烤盘，预留够足够的空间
10. 烤盘放入烤箱发酵
11. 发酵到面团2倍大（预计时间30分钟）取出来刷一层薄薄的蛋黄水，预热烤箱上火120度，下火160度（实测温度）
12. 烤盘放入烤箱最底部，实测温度上火120度，下火160度烤25分钟，烤到上色后可以调低上火或者是加盖锡纸
13. 取出放晾网上晾干水汽，上色很漂亮，一点不比外面面包房的逊色
14. 很好的拉丝
小贴士
- 1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份
- 2.配方中我用了2个鸡蛋，如果只用一个鸡蛋，牛奶增加40克
- 3.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
- 4.卷的馅料根据自己的喜好来放
菜谱创建于:2017年07月06日 15:05
