超香软排包
超香，超软，超细腻的奶香软排包，名副其实~
850 菜谱
56237 粉丝
27 关注
食材
- 高筋面粉 180克
- 低筋面粉 40克
- 奶粉 8克
- 精盐 2克
- 细砂糖 45克
- 全蛋液 25克
- 干酵母 5克
- 牛奶 110克
- 黄油 30克
步骤
1. 准备好所有食材
3. 加入奶粉
4. 加入精盐
5. 加入细砂糖
6. 加入酵母
7. 把所有干料搅拌均匀
8. 加入全蛋液
9. 加入牛奶
10. 搅拌均匀
11. 直到碗边没有干面粉
12. 把和好的面团放入和面机
13. 用4档开始揉面10分钟
14. 揉好的面非常细腻，光滑，富有弹性
15. 加入软化好的黄油
16. 用4档继续揉面5分钟
17. 面和黄油已经充分融合在一起
18. 取出一块面拉伸，已经有薄膜行程，再继续揉面6分钟左右
19. 把揉好的面团取出来，稍作整理
20. 把面团放入大碗里，盖上保鲜膜饧发至一倍大
21. 面团饧发好了
22. 充分揉面排气
23. 把面团分成16个小块，揉成光滑的小球
24. 把面包坯放入烤盘，盖上保鲜膜二次饧发30分钟
25. 二次饧发好了
26. 在饧好的面包坯上均匀的刷一层薄薄的全蛋液
27. 全部刷好蛋液
28. 烤箱预热5分钟
29. 把烤盘放入烤箱，上下火170W，烤制25分钟
30. 超软小排包烤好了
31. 奶香浓郁，香甜松软的软排包非常好吃~
32. 超香，超软，超细腻的奶香软排包，名副其实~
菜谱创建于:2018年08月17日 13:23
