炸山药
提起那些滋补脾胃的食物，首推就是山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。今天，就用山药做一道老少皆宜的，小吃，赶快试一下吧。
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食材
- 淮山 1根
- 鸡蛋 2个
- 面粉 1碗
- 番茄酱 适量
步骤
1. 一根淮山清洗干净。
2. 去皮后，切去头尾不要的部分。
3. 切成大约10厘米的小段。
4. 然后切成小条。
5. 切好的小条放入清水中浸泡。
6. 准备一碗面粉。
7. 两个鸡蛋打散。
8. 取一条山药裹一层面粉。
9. 再裹一层鸡蛋液。
10. 再裹一层面粉。
11. 锅中烧油，油温7成热时加入山药去炸。
12. 锅中烧油，油温7成热时加入山药去炸。
13. 准备摆盘，先取两条做底。
14. 依次加层，摆成井子格。
15. 淋上适量的番茄酱即可。
小贴士
- 对山药粘液过敏的人制作时要做好防护措施。因为淮山特别容易氧化，所以切好之后要立刻放入清水中，我今天忘记了，所以颜色不是很漂亮，但不影响食用哦！
菜谱创建于:2021年05月14日 20:52
