淮山枸杞
几年前，炒淮山，炒着炒着就顺手加了一把枸杞，没想到超级美味，儿子也非常爱吃，后来就经常这么做。前年，发现网上吹某宝的“淮山枸杞粉”多好多好，大卖……儿子笑，妈妈，这我们不是经常吃吗？对的，所谓的药食同源、淮山枸杞，就是我们家餐桌上的常客，据说这是秋天最好的菜，没有之一。
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食材
- 淮山 500克（随意）
- 枸杞 30克
- 蒜 2根
- 盐巴，味精 少许
步骤
1. 淮山，最好先冲洗干净，这样好去皮，也更节约水，不然等下要花更多时间去清洗。
2. 刮好了，白白的，湿湿滑滑的淮山
3. 这是炒淮山枸杞所需的全部食材
4. 蒜，分成蒜白和蒜绿，等下蒜白先下锅炒。
5. 淮山最好斜刀切成椭圆形，快熟，也更容易入味。
6. 等锅热后加油，下蒜白煸炒。
7. 一家吃蒜，全村飘香，等蒜飘出香味后加入淮山，快速翻炒，不然很容易粘锅。 相对来说，淮山比较难熟，我加了150克左右的水，关小火焖煮了一小会儿。 如果你喜欢吃脆点，可以不加水，淮山生的都可以吃哦。
8. 水快干时候，加入蒜叶继续翻炒。
9. 起锅前加入枸杞，盐巴，味精，稍加翻炒即可起锅。 注意，枸杞千万不能太早下锅，不然很快就烂了，结果你懂得。
10. 成品图，美美哒，好看更好吃，而且对身体超级好的淮山枸杞，就可以吃啦。 简单，方便，快捷，好吃，有没有？ 至于效果，经常吃才看得见哦，这道菜真的是老少皆宜，性价比超高的好菜。
小贴士
- 第一，淮山有粘液，有人会痒最好戴手套刮皮，当然也可以买已经去皮的；
- 第二，枸杞一定要最后才加，不然就烂兮兮了，不好看，更不好吃；
- 第三，也是最关键，淮山淀粉比较多，爱粘锅，一定要守着哦，不然炒糊了，再来找我，我可不负责，哈哈！
菜谱创建于:2018年01月15日 14:38
