小米食谱集合
小米是大家除了大米外最熟知的谷物了。小米，黄色，养脾胃。 我们家几乎每天早上都吃粥，每天的粥里几乎都有小米。 在《本草纲目》中记载：粟之成熟有早晚，收实有息耗，质性有强弱，米味有美恶，山泽有异宜。顺天时，量地利，则用少力而成功多，任性反道，劳而无获。 粟即小米
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食材
- 小米 适量
- 小米粉 适量
- 鸡蛋 一个
步骤
2. 宜 忌 病后，产后，食用适宜。 不能与杏仁同食，令人吐泻。
3. 现代营养 小米有容易被消化的淀粉，容易被人体消化吸收。 含色氨酸，可以促使一种人产生睡意的五羟色胺促使睡血清素分泌，是很好的调理失眠食物。 含胡萝卜素较高，胡萝卜素可以转化成维生素A。 维生素E 铁 磷的含量高于大米。
4. 小米粥，纯小米粥，吃的时候有小米的清香。 纯小米粥做法： 小米和水的比例为 1：13-15。大火煮开，中火煮10分钟。然后小火煮20分钟。盛出碗内，静置几分钟，就会有一层米油。
5. 小米不需要精制，保留了较多的维生素和无机盐。小米熬粥，有“代参汤”的说法。 小米粥上的一层“米油”，可以滋养身体。中医认为米油，力能实毛窍，滋阴长力，补液填精。
6. 怀山药小米粥。怀山药是补脾胃非常好的食物，补脾养胃，生津益肺。 怀山药和小米一起煮粥，甘甜绵软。
7. 小米磨成粉，可以做不同的食物。
8. 小米蔬菜饼
9. 小米蔬菜饼的做法。可以用电饼档做，也可以用平底锅做。蔬菜可以根据自己的喜欢放，大人吃可以放点盐。
10. 小米鸡蛋摊饼
11. 小米鸡蛋摊饼的做法。面粉的比例很少，我只加了一小勺。锅内全程小火煎。这个饼做好后，吃着会有浓浓的米香。
12. 小米煎饼
13. 这个饼做好可以直接吃，也可以卷着蔬菜吃。
14. 小米蔬菜卷，就是用上面的小米煎饼，卷了蔬菜。有时稍微变化一下，食物就会有意想不到的惊喜。
15. 小米饼
16. 这个小米饼更适合小朋友们吃，大人吃可以将水换成牛奶，口感会更香甜些。 小米饼想要煎的好看，就需要一个煎好再煎第二个。如果对造型无所谓，想要节省时间，可以一次煎几个，也能多倒点米糊，煎成大的米饼。
17. 小米南瓜羹
18. 南瓜也可以换成胡萝卜，怀山药，放入料理机打碎时，如果小米的水不够，可以加点温水，或者是牛奶。
19. 小米米浆
20. 小米煮熟后连水一起用料理机打成细糊。
21. 小米米浆做法。最后一步可以不用过筛，过筛后让口感更细滑些。
