香菇笋丁豆腐煲

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食材

豆腐 1块
笋 1根
香菇 1朵
玉米粒两勺
青豆粒两勺
咸蛋黄 4枚
盐 2勺
姜适量
小葱适量
色拉油适量

步骤

香菇笋丁豆腐煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切末

1. 豆腐切丁，姜和小葱切末

香菇笋丁豆腐煲,剥四个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>。老公这回买的咸蛋卖相真心一般呀。用刀背碾碎。

2. 剥四个咸蛋黄。老公这回买的咸蛋卖相真心一般呀。用刀背碾碎。

香菇笋丁豆腐煲,虾仁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4802'>玉米粒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 88994'>青豆粒</a>洗净

3. 虾仁、玉米粒、青豆粒洗净

香菇笋丁豆腐煲,水加一勺盐煮沸，把豆腐丁焯一下，去掉豆腥味

4. 水加一勺盐煮沸，把豆腐丁焯一下，去掉豆腥味

香菇笋丁豆腐煲,用刀背把豆腐丁碾碎

5. 用刀背把豆腐丁碾碎

香菇笋丁豆腐煲,开火热锅，放油，油热到六七分转中火，放咸蛋黄和姜末翻炒，

6. 开火热锅，放油，油热到六七分转中火，放咸蛋黄和姜末翻炒，

香菇笋丁豆腐煲,开始微微冒泡的时候加入料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2668'>笋</a>丁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>丁，翻炒到全锅都冒大泡。

7. 开始微微冒泡的时候加入料酒、笋丁、香菇丁，翻炒到全锅都冒大泡。

香菇笋丁豆腐煲,加豆腐、虾仁、玉米粒和青豆粒，加水至刚好没过豆腐

8. 加豆腐、虾仁、玉米粒和青豆粒，加水至刚好没过豆腐

香菇笋丁豆腐煲,大火煮沸后转中火煮5分钟

9. 大火煮沸后转中火煮5分钟

香菇笋丁豆腐煲,撒葱末，出锅！

10. 撒葱末，出锅！

小贴士

按理说是出锅后撒小葱末，我提前撒，煮两分钟

菜谱创建于:2013年04月25日 20:48

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