调理阴虚体质#固本老鸭汤#(创建于9/7~2017)
调理阴虚体质#固本老鸭汤#菜谱中:鸭肉被世界卫生组织[wHO]第113届会议推荐为最佳肉食。鸭肉营养丰富，含有优质高蛋白、B族维生素和维生素E、钙、铁、铜、锌等微量元素。具有主大补虚劳，最具清毒热、补血、滋阴养胃补肾等功效;鸭肉含胆固醇低，一般比鱼肉还低，脂肪的化学结构接近橄榄油，提到保护心脏的作用;鸭属水禽类，其性寒凉，以中医"热者寒之”治疗原则，尤适用于体有内热、虚弱、大便干燥和水肿的人。菜谱中:沙参、麦冬、天冬、玉竹是补阴要药。沙参养阴清肺，益胃生津;麦冬养阴生津，润肺清心;天冬养阴润燥，清肺生津;玉竹养阴润燥，生津止渴。临床应用:心阴虚、胃阴虚、肺阴虚、肾阴虚及热病伤津之证、热伤心阴之证。菜谱的组合可以调理阴虚体质，固本心、胃、肺、肾之气，可延年益寿。
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食材
- 鸭肉 半边鸭
- 沙参 20克
- 麦冬 15克
- 天冬 15克
- 玉竹 15克
- 小枣 5枚
- 葱姜蒜 适量
- 香菜 3根
- 植物油 少许
- 料酒 10克
- 水 主料3倍
- 盐 6克
- 味精 少许
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 主料准备:半边老鸭洗干净，切块。
2. 輔料1:沙参、麦冬、天冬、玉竹。
4. 中药材装料盒。
6. 继用大火烧开。
7. 起锅，放少许油爆香葱姜蒜。
8. 放入鸭肉继续煸香，到出油止。
9. 加入料酒，翻炒片刻。
10. 把煸香的鸭肉到入高压锅内，加葱姜、小枣。
11. 盖上锅盖，加压烧开，转中火压制20分钟。
13. 出锅，装盘，散上香菜，即成0k。
小贴士
- 适合需要调理阴虚体质患者，特别适合具有阴虚体质的女性。
菜谱创建于:2017年07月09日 16:05
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