固本补血#当归生姜牛肉汤#创建于11/7~2017)
固本补血#当归生姜牛肉汤#菜谱中，当归味甘淡，性温润又有辛散之力，可温通经脉，补血兼行气，为补血圣药，补益亏损，活血祛瘀生新血。主治血虚诸证，润肠通便，调经止痛，跌打损伤等。另外，当归还是无毒免疫促进剂，能增心肌血液供应，改善心肌缺血，保护正常心律，其阿魏酸钠有抗血小板凝聚，抑制血栓形成，抗贪血，促进血红蛋及红细胞生成，提高免疫功能。菜谱中，牛肉具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨之功效，适合气短体虚，筋骨酸软，贪血久病之人食用。牛肉是高蛋白、低脂防，预防动脉硬化、高血压和冠心病。菜谱中，生姜具有健脾胃助消化，抗衰老，护心脏，还能抑制癌肿，降低癌的毒害作用。为此，#当归生姜牛肉汤#是一道固本补血的养生美食。
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食材
- 当归 15克
- 生姜 20克
- 牛肉 150克
- 豆腐 200克
- 香菇 5朵
- 口磨 30克
- 鸡蛋 1枚
- 葱 适量
- 玉米淀粉 适量
- 料酒 3匙
- 盐 4克
- 味精 4克
- 香油 少许
- 植物油 2匙
- 当归水 适量
步骤
3. 当归洗净，放入小锅中浸泡15分钟，然后大火烧开，转小火熬煮20分钟。
4. 起锅，锅中放入凉水和盐，放入豆腐，进行焯水，煮开后，中小火煮3分钟。
5. 经焯水豆腐丁放入凉水中浸泡。
7. 经洗净的香菇、口蘑切成丁，起锅放入少许油，煸香。
8. 经煸香的香菇和口蘑，再倒入牛肉粒、料酒、葱，继续进行煸炒5成熟。
9. 然后倒入经熬煮的当归水，要开水，牛肉粒易成熟。
10. 再倒入豆腐丁，烧煮15分钟。
11. 进行调味，放入盐和味精，进行勾芡，分三次进行。
12. 再倒入蛋液。
13. 关火，出锅，装汤豌，放入葱花和香油，即成，Ok。
14. 成品图。
小贴士
- 木方适合血虚诸证，具有活血补血，调经止痛;血虚肠燥便秘;虚寒腹痛者。更适合广大女性。
