金黄海米韭菜鸡蛋肉盒子 你吃过嘛？
想吃盒子想了好久，嫌包盒子麻烦一直没做。今天难得勤快。用胡萝卜汁调的皮，本来以为会是橙色，结果是金黄色，罢了，罢了，也挺好看的。
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食材
- 胡萝卜 1根
- 面粉 500g
- 韭菜 500g
- 鸡蛋 5个
- 海米 适量
- 猪肉馅 200g
- 蚝油 2大勺
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 花椒油 适量
步骤
1. 胡萝卜洗净切块，加适量热水榨汁（等下用这个和面，烫面的好吃所以用热水榨汁）
2. 面粉放入盆中，倒入过滤后的胡萝卜汁，边倒边和面，胡萝卜汁根据面团情况适量添加。
3. 揉好的面团光滑不粘手，放盆里静置醒发一会儿（记得加盖或蒙上保鲜膜）
4. 韭菜洗净切碎，沥干水分放入盆中备用
5. 鸡蛋打散倒入碗里
6. 锅内倒油，油热倒入鸡蛋液，同时用筷子打散成小块，鸡蛋炒熟后盛出备用
7. 将冷却的鸡蛋倒入韭菜中
8. 倒入肉馅
9. 再加入适量海米
10. 淋少许植物油和花椒油
11. 加适量鸡精
12. 加2大勺蚝油
13. 加入少许胡椒粉
14. 拌匀后备用
15. 将醒好的面分割成半个拳头大小的剂子，用擀面杖擀成圆片
16. 包入拌好的馅料，捏紧收口。重复16、17步。把所有盒子包完
17. 平底锅内倒油
18. 油热后下盒子小火煎，煎好一面后翻另一面，煎的时候可以加盖子焖一两分钟，前后大约4、5分钟左右（记得全程小火，以免上色过深或煎糊）
19. 煎好的盒子盛盘开吃。刚煎好的盒子外皮酥脆，颜色变深。放置一会儿会略微变软
20. 掰一个看看，满屋飘香，超有食欲
小贴士
- 1、菜谱分量能煎二十多个，人少可以分量减半
- 2、煎盒子要用小火，有点耐心，千万别心急
菜谱创建于:2017年07月09日 19:35
