鸡蛋韭菜盒子
外酥里嫩的鸡蛋韭菜盒是中国传统面食。这是一款皮薄馅多、外酥里嫩的美味鸡蛋韭菜盒子。饼皮酥脆又筋道，制作也是简单易学。 外面好多饭馆做韭菜盒子，除了韭菜就是韭菜，还有往韭菜盒子里加肉馅的，能把人活活气死。简直亵渎我大韭菜和鸡蛋的纯洁CP。自己在家做韭菜盒子，可以把鸡蛋多放点，再放些虾皮，这样吃起来才香。
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食材
- 韭菜 400克
- 鸡蛋 5个
- 虾皮 20克
- 面粉 300克
- 玉米面 100克
- 姜 几片
- 油 15克
- 盐 5克
- 蚝油 5克
- 十三香 3克
- 鸡精 2克
步骤
2. 面粉与水的比例：2：1。
3. 揉成柔软的面团，放置在一边盖上盆醒面备用。
4. 将韭菜洗净、切成沫儿。
5. 生姜切沫儿，与韭菜一起放入盆中。
6. 准备好鸡蛋。
7. 锅里倒进油，烧热后倒进鸡蛋。
8. 把鸡蛋液炒成细软的鸡蛋穗。炒鸡蛋油可以适量多放一些，炒出的鸡蛋碎更松软。
9. 将鸡蛋切几刀，成小块儿妆待用。
11. 将馅儿搅拌均匀待用。
12. 将醒好的面切成小剂子，擀成圆形。
13. 将韭菜鸡蛋包入面皮中。包成盒子形状。
14. 平底锅中加入少许油，放入韭菜盒子，盖盖儿中小火煎制。
15. 大约三分钟翻面，盖盖儿继续煎制3分钟。两面金黄色即可出锅啦！
16. 这样一份皮薄馅大的鸡蛋韭菜盒子就烙好啦！
17. 快快行动起来吧！
小贴士
- 炒鸡蛋油可以适量多放一些，炒出的鸡蛋碎更松软。
- 面粉中放一些玉米面，粗粮好吃又健康噢！
菜谱创建于:2019年12月27日 08:59
