韭菜鸡蛋盒子
韭菜具有健胃提神、止汗固涩、补肾助阳等功效，韭菜虽然有种独特的辛味，但正是这样才具有杀菌消炎的作用。把韭菜，虾皮加鸡蛋放在一起，那可是最最经典的吃法了，而且养生效果最佳。
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食材
- 韭菜 200克
- 鸡蛋 1个
- 虾皮 20克
- 豆腐 40克
- 盐 3克
- 鸡精 3克
- 油 适量
- 中筋面粉 300克
步骤
1. 面粉加入适量温水和面，注意温水要一点点加入，不要一次全加，揉成稍微硬一点的面团，盖上盖子醒发30分钟，
2. 韭菜摘洗干净，控去多余水分，切成小丁，
3. 豆腐焯水去掉豆腥味，切成小丁，
5. 虾皮用水捞洗一下，
6. 将韭菜，虾皮，鸡蛋，豆腐，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀，
7. 面团分成大小适中的面剂子，
8. 用擀面杖将面剂子擀圆，包上拌好的馅，稍按扁，
9. 封口捏紧，再捏出花边，韭菜盒子就包好了，
10. 平底锅里放入适量的油，油热后放入韭菜盒子，小火煎，
11. 煎至两面金黄，煎的时候如果希望外面的面软一些，可以撒点水，然后盖上盖子2分钟，
12. 出锅开吃吧。
13. 味道好极了。
小贴士
- 煎韭菜盒子的时候一定要小火，否则容易糊哦。
菜谱创建于:2018年12月03日 12:14
