鸡蛋韭菜盒子

鸡蛋韭菜盒子

鸡蛋韭菜盒子皮薄馅大,非常鲜美~

高兴KX

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食材

  • 土鸡蛋 6个
  • 韭菜 300克
  • 大豆色拉油 1大勺
  • 花椒粉 3克
  • 精盐 5克
  • 高筋面粉 400克
  • 开水(和面) 100ml
  • 冷水(和面) 100ml
  • 高筋面粉(烙饼用) 2勺
  • 冷水(调生粉液用) 100ml

步骤

鸡蛋韭菜盒子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60780'>土鸡蛋</a>清洗干净

1. 把土鸡蛋清洗干净

鸡蛋韭菜盒子,把鸡蛋打入盆里,加入料酒,把鸡蛋打散调匀

2. 把鸡蛋打入盆里,加入料酒,把鸡蛋打散调匀

鸡蛋韭菜盒子,加入精盐,充分调匀

3. 加入精盐,充分调匀

鸡蛋韭菜盒子,炒锅烧热后加入大豆色拉油

4. 炒锅烧热后加入大豆色拉油

鸡蛋韭菜盒子,油烧热后加入鸡蛋液

5. 油烧热后加入鸡蛋液

鸡蛋韭菜盒子,不停的翻炒,把鸡蛋炒成小碎块即可关火,晾凉备用

6. 不停的翻炒,把鸡蛋炒成小碎块即可关火,晾凉备用

鸡蛋韭菜盒子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>清洗干净,沥干水份

7. 韭菜清洗干净,沥干水份

鸡蛋韭菜盒子,把韭菜切成小丁

8. 把韭菜切成小丁

鸡蛋韭菜盒子,把切好的韭菜加入已经晾凉后鸡蛋碎里

9. 把切好的韭菜加入已经晾凉后鸡蛋碎里

鸡蛋韭菜盒子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>,调匀即可

10. 加入花椒粉,调匀即可

鸡蛋韭菜盒子,韭菜鸡蛋馅就做好了

11. 韭菜鸡蛋馅就做好了

鸡蛋韭菜盒子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>放入盆里

12. 把高筋面粉放入盆里

鸡蛋韭菜盒子,先加入100ml开水烫面边倒边搅拌,再加入100ml冷水边倒边搅拌

13. 先加入100ml开水烫面边倒边搅拌,再加入100ml冷水边倒边搅拌

鸡蛋韭菜盒子,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧面15分钟

14. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧面15分钟

鸡蛋韭菜盒子,面饧发好了

15. 面饧发好了

鸡蛋韭菜盒子,把面块揉成一个长条

16. 把面块揉成一个长条

鸡蛋韭菜盒子,分成N个小面块,团圆压扁

17. 分成N个小面块,团圆压扁

鸡蛋韭菜盒子,用擀面杖擀成饺子皮

18. 用擀面杖擀成饺子皮

鸡蛋韭菜盒子,取一个饺子皮,加入2勺馅料

19. 取一个饺子皮,加入2勺馅料

鸡蛋韭菜盒子,在馅料上面再加入一个饺子皮,把边缘捏实

20. 在馅料上面再加入一个饺子皮,把边缘捏实

鸡蛋韭菜盒子,用拇指退出花边

21. 用拇指退出花边

鸡蛋韭菜盒子,一个鸡蛋韭菜盒子生坯就就包好了

22. 一个鸡蛋韭菜盒子生坯就就包好了

鸡蛋韭菜盒子,逐一包好的鸡蛋韭菜盒子

23. 逐一包好的鸡蛋韭菜盒子

鸡蛋韭菜盒子,在一个碗里加入2勺面粉,加入300ml冷水,调成面粉液

24. 在一个碗里加入2勺面粉,加入300ml冷水,调成面粉液

鸡蛋韭菜盒子,炒锅烧热后加入大豆色拉油

25. 炒锅烧热后加入大豆色拉油

鸡蛋韭菜盒子,油烧到5分热的时候加入鸡蛋韭菜盒子生坯,全程小火煎制

26. 油烧到5分热的时候加入鸡蛋韭菜盒子生坯,全程小火煎制

鸡蛋韭菜盒子,煎制两面金黄,加入生粉液

27. 煎制两面金黄,加入生粉液

鸡蛋韭菜盒子,盖上锅盖煎至汤汁收干即可

28. 盖上锅盖煎至汤汁收干即可

鸡蛋韭菜盒子,鸡蛋韭菜盒子熟了~

29. 鸡蛋韭菜盒子熟了~

鸡蛋韭菜盒子,鸡蛋韭菜盒子出锅了~

30. 鸡蛋韭菜盒子出锅了~

鸡蛋韭菜盒子,鸡蛋韭菜盒子皮薄馅大,非常鲜美~

31. 鸡蛋韭菜盒子皮薄馅大,非常鲜美~

菜谱创建于:2019年12月23日 13:09

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