鸡蛋韭菜盒子
大多数人都喜欢的一种主食，我家每周都要吃一、二次，营养又美味。
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食材
- 韭菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 油（馅） 20克
- 五香粉 少许
- 盐 3克
- 油（烙） 适量
- 面团：中筋面粉 300克
- 开水 120克
- 凉水 60克
步骤
1. 面粉中倒入开水
2. 稍微搅拌后放入凉水
3. 揉成面团（此时有点粗糙）
4. 醒面约十分钟，将面团揉光滑，醒面1小时
5. 鸡蛋打入碗中
6. 将蛋液搅匀
7. 蛋液入油锅炒至凝固熄火，晾温
8. 晾鸡蛋时将韭菜切碎
9. 馅中放入五香粉
10. 放入食盐
11. 搅拌均匀
12. 面团搓成长条
13. 揪小剂子
14. 压扁
15. 擀成中间厚边缘薄的面皮
16. 面皮上放馅儿
17. 面皮对折捏紧
18. 捏出花边
19. 是不是很漂亮
20. 全部捏好
21. 开小火，锅中放入生坯烙制
22. 一面烙制金黄后翻面，当面皮胀起，两面金黄即可
23. 香吗？
小贴士
- 盒子捏紧后也可以不捏花边，但是个人觉得捏花边不但漂亮，而且可以防止烙的时候开口
菜谱创建于:2019年12月29日 18:45
