山药排骨汤

山药排骨汤

今天这道【山药排骨汤】搭配铁棍山药,枸杞。口感清淡,营养丰富,无多余佐料,鲜美滋补,喜欢的筒子也来试试吧。铁棍山药可谓药食兼用,不仅入菜美味可口,细腻滑爽,别具风味,而且它还是一味珍贵的中药材,有“长寿因子”的美称。像六味地黄丸这种中药,就用到了铁棍山药。铁棍山药含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸、硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

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食材

  • 排骨 200g
  • 铁棍山药 3根
  • 枸杞 30g
  • 老姜 4片
  • 小葱 2颗
  • 料酒 1小勺
  • 3大勺

步骤

山药排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>切片,葱白切断;

1. 排骨洗净,老姜切片,葱白切断;

山药排骨汤,排骨用清水浸泡片刻;

2. 排骨用清水浸泡片刻;

山药排骨汤,山药削皮,切断(若不立即食用,需浸泡清水,防止山药变色);备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>;

3. 山药削皮,切断(若不立即食用,需浸泡清水,防止山药变色);备好枸杞

山药排骨汤,锅里倒入适量清水,放入排骨,2片姜,1颗葱段;调入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,大火烧开;

4. 锅里倒入适量清水,放入排骨,2片姜,1颗葱段;调入适量料酒,大火烧开;

山药排骨汤,将排骨捞出,用流动清水冲洗干净;

5. 将排骨捞出,用流动清水冲洗干净;

山药排骨汤,将排骨,剩余的姜片,葱段放入电炖锅,再加够足量的清水;

6. 将排骨,剩余的姜片,葱段放入电炖锅,再加够足量的清水;

山药排骨汤,加盖,接通电源,启动“煲汤”程序;

7. 加盖,接通电源,启动“煲汤”程序;

山药排骨汤,2小时候,放入山药;

8. 2小时候,放入山药;

山药排骨汤,调入适量盐,搅拌均匀;

9. 调入适量盐,搅拌均匀;

山药排骨汤,程序结束前5分钟,放入枸杞;

10. 程序结束前5分钟,放入枸杞;

山药排骨汤,程序结束后,断电;

11. 程序结束后,断电;

山药排骨汤,【山药排骨汤】做好啦。

12. 【山药排骨汤】做好啦。

小贴士

  1. 1、盐的分量需根据汤汁的分量酌情增减;
  2. 2、排骨焯水时需冷水下锅;煮开后再煮1分钟左右关火出锅;然后再用流动清水冲洗干净;
  3. 3、枸杞出锅前五分钟放入即可;
  4. 4、铁棍山药营养价值较高,若是不立即食用,削皮后可用清水浸泡;
菜谱创建于:2017年07月10日 10:08

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