山药海带排骨汤

山药海带排骨汤

山药海带排骨汤海带所含的亚油酸、卵磷脂等营养成份有健脑作用,考试期间喝点海带汤是极好的。这道山药海带排骨汤,清淡滋补,容易消化,夏天喝也不会觉得油腻。

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食材

  • 山药 1根
  • 排骨 250克
  • 海带 100克
  • 5克
  • 10克
  • 枸杞 10粒
  • 料酒 1汤匙
  • 适量
  • 1茶匙

步骤

山药海带排骨汤,准备好所需食材和调味。

1. 准备好所需食材和调味。

山药海带排骨汤,猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>用清水浸泡2个小时左右,多换几次水,洗冲去血水

2. 猪排骨用清水浸泡2个小时左右,多换几次水,洗冲去血水

山药海带排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>去皮切滚刀块,放入有白醋的水中待用。

3. 山药去皮切滚刀块,放入有白醋的水中待用。

山药海带排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 277'>海带</a>泡发,用清水多冲洗几遍,切成条状,打个结;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>打结,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片待用。

4. 海带泡发,用清水多冲洗几遍,切成条状,打个结;打结,切片待用。

山药海带排骨汤,准备一锅清水,加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

5. 准备一锅清水,加入1勺料酒

山药海带排骨汤,大火煮沸后将猪排骨放入飞水,再次煮开后即可捞出。

6. 大火煮沸后将猪排骨放入飞水,再次煮开后即可捞出。

山药海带排骨汤,排骨捞出后用清水冲去浮沫,放入汤锅中,放入姜片、葱结,加入1.5升左右的清水,加1茶匙白醋。

7. 排骨捞出后用清水冲去浮沫,放入汤锅中,放入姜片、葱结,加入1.5升左右的清水,加1茶匙白醋。

山药海带排骨汤,大火煮开,小火煲煮30分钟。

8. 大火煮开,小火煲煮30分钟。

山药海带排骨汤,然后放入山药和海带。

9. 然后放入山药和海带。

山药海带排骨汤,煮开后小火继续煲煮30-40分钟。

10. 煮开后小火继续煲煮30-40分钟。

山药海带排骨汤,煲好的汤中撒入适量盐调味。

11. 煲好的汤中撒入适量盐调味。

山药海带排骨汤,最后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>即可。

12. 最后放入枸杞即可。

山药海带排骨汤,山药海带排骨汤就做好了。

13. 山药海带排骨汤就做好了。

小贴士

  1. 1、排骨炖汤喝,排骨焯水用开水比较好,如果是吃肉的就用冷水焯。
  2. 2、炖排骨时汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,这样汤更有营养。
  3. 3、炖排骨汤不要过早放盐,盐会使肉里所含的水分渗出来,也会让蛋白质迅速凝固,影响汤的鲜美 。
  4. 4、葱、姜和酒等一些佐料不要放太多,适量就好,否则会影响汤的原味。
菜谱创建于:2020年07月21日 08:30

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