山药排骨汤
入秋了，给家人做个山药排骨汤补补。
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食材
- 排骨 400克
- 山药 200克
- 胡萝卜 一小段
- 姜 三片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤
1. 准备所需食材如图
2. 排骨放在盐水里浸泡一会儿
3. 山药去皮洗净切成滚刀块放在清水里防止氧化
4. 胡萝卜洗净切丁备用
5. 生姜洗净切片备用
6. 排骨用盐水浸泡后再用清水冲洗干净备用
7. 锅里放入适量清水，放入排骨再放入适量的料酒
8. 大火烧开排骨焯一下水
9. 捞出
10. 用凉水冲洗干净备用
11. 准备一个干净的砂锅把焯过水的排骨放入锅中
12. 再把切好的山药放入锅中
13. 放入姜片
14. 放入适量清水
15. 大火烧开
16. 转中小火盖上锅盖炖煮一个半小时
17. 时间到了，倒入胡萝卜丁继续煮至胡萝卜断生
18. 最后调入盐搅拌关火出锅
19. 成品
菜谱创建于:2018年08月18日 13:45
