山药排骨汤
冬天很少见这样的粗山药，倒是春季超市垒了好高的这山药，原本觉得铁棍山药最好吃，吃过这个山药之后才知道山药外有山药。山药，亦药亦蔬，食药兼用。唯有小白嘴白山药，是河北人民种植的食用性品种。小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。小白嘴将山药的美观、口感、营养的优点发挥到极致，被誉为最好吃的山药。
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食材
- 排骨 1根
- 山药 1截
- 生姜 2片
- 盐 1勺
步骤
1. 准备食材
2. 买回来的排骨清水冲洗几遍，冷水下锅，焯去血水
3. 捞出后再次清洗几次，备用；
4. 另起锅加入足够多的清水，放入排骨，
5. 放入2片生姜；
6. 大火烧开转小火炖；
7. 山药去皮切成小块；
8. 排骨直到炖至汤变成白色时，
9. 倒入山药块继续炖；
10. 炖至排骨、山药熟透，出锅之前5分钟加入盐即可；
11. 汤可以煮面煮饺子；
12. 超级美味！
菜谱创建于:2018年03月31日 23:04
