超级柔软的牛奶小面包
简单的材料和配方，超级柔软细腻的组织，切片单吃或是夹点奶油水果馅，都是非常的美味和享受。
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食材
- 高筋面粉 225克
- 低筋面粉 25克
- 奶粉 15克
- 细砂糖 20克
- 盐 3克
- 鸡蛋 40克
- 冷藏牛奶 110克
- 酵母 3.5克
- 常温水 20克
- 黄油 20克
步骤
1. 酵母3.5克加常温水20克，先溶解备用。
2. 糖、盐、奶粉、面粉混合。
3. 冰牛奶和鸡蛋液混合。
4. 依次将粉类、液体类、及酵母水倒入面包机内，设置和面10分钟。
5. 加入黄油，再和面20分钟。
6. 可以试下拉膜。
7. 放入面包机内进行一发，时间为40分钟。
8. 一发结束，状态。
9. 将一发后的面团分成7个小面团，每个约70克。滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
10. 取一面团，按扁后擀成长舌形，拍去边上空气。
11. 翻面，底部压薄。
12. 由上往下卷起。
13. 全部卷好后，稍搓长一点，摆入烤盘。
14. 用小刀在表面割五个刀口。
15. 放进烤箱二发，时间为45分钟。
16. 取出二发好的面团，烤箱170度上下管预热。
17. 预热结束，将烤盘放入中层进行烘烤，约20分钟。
18. 烘烤结束，取出晾凉。
19. 非常柔软。
20. 夹上奶油和水果也是美美哒。
小贴士
- 1、烘烤温度及时间供参考，请根据实际情况调节。
- 2、面团湿度视材料及环境不同会有变化，可预留5-10克液体，和面初始根据面团的实际情况增加或减少。
菜谱创建于:2017年07月10日 13:32
