椰蓉牛奶小面包
家人都很喜欢吃面包，这款椰蓉小面包做法比较简单，很适合用来做早餐包。 晚上把面揉好，放入保鲜室低温发酵，早上再烤，会更加松软。
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食材
- 高粉 400克
- 牛奶 200克
- 全蛋液 55克
- 白糖 50克
- 酵母 4克
- 盐 2克
- 黄油 30克
- 刷面:
- 椰蓉 5克
- 蛋黄 一个
步骤
1. 首先准备好食材
2. 除黄油外将所有材料放入面包机中，启动搅拌键
3. 揉到括展状态，放入黄油
4. 揉出手套膜
5. 取出面团放入食品袋放入冷藏室发酵一晚
6. 发酵好后取出按揉排气
7. 将面团分成20份小面团，每份约35克
8. 将面团搓圆放入烤盘中
9. 将烤盘放入烤箱中，45°度二次发酵50分钟，记得在烤箱底部放一碗水，保持空气湿润
11. 发酵好的面团取出
12. 在表面刷一层蛋黄
13. 撒上椰蓉
14. 烤箱中170°提前预热，预热后放入中层
15. 170°上下烤20分钟
16. 烤好后取出
17. 非常不错哦
18. 松软拉丝
小贴士
- 1、不同品牌的面粉吸水量不同，可以根据面粉吸水量增加或者少放5-10克牛奶。
- 2、没有黄油可以用玉米油代替。
菜谱创建于:2018年01月29日 19:17
