番茄羊肉汤

番茄羊肉汤

医学常说:补在三伏,而民间则有:伏羊一碗汤、不用神医开药方;夏天吃伏羊、健康又壮阳;冬吃羊肉赛人参、春夏秋食亦强身的伏羊养生之道。因为夏天、特别是入伏以后全年温度最高、阳气最胜时节,更为人体代谢最旺、营养消耗最大的时候,此外天热人们喜欢吃大量冷食来消暑降温,殊不知这样非常容易刺激胃肠,造成消化道功能紊乱,所以在夏天:适时进补温食很必要。

老方小雨

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食材

  • 番茄 2个
  • 羊腿肉 780克
  • 鸡精 少许
  • 料酒 适量
  • 香菜 1根
  • 生姜 5片
  • 香葱 1小把
  • 食盐 3小勺

步骤

番茄羊肉汤,备好食材

1. 备好食材

番茄羊肉汤,切取部分<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10245'>羊腿肉</a>洗净

2. 切取部分羊腿肉洗净

番茄羊肉汤,再切三角大块

3. 再切三角大块

番茄羊肉汤,与姜片一起冷水入锅,加盖大火煮沸

4. 与姜片一起冷水入锅,加盖大火煮沸

番茄羊肉汤,将焯好的羊肉块再冲洗干净

5. 将焯好的羊肉块再冲洗干净

番茄羊肉汤,锅中放入羊肉、葱姜和清水,加盖大火

6. 锅中放入羊肉、葱姜和清水,加盖大火

番茄羊肉汤,滚开后滴入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,加盖转小火继续

7. 滚开后滴入料酒,加盖转小火继续

番茄羊肉汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>洗净后切大块

8. 番茄洗净后切大块

番茄羊肉汤,待羊肉炖至8成熟烂时放入番茄

9. 待羊肉炖至8成熟烂时放入番茄

番茄羊肉汤,等番茄浮起汤汁渐浓时放食盐调味

10. 等番茄浮起汤汁渐浓时放食盐调味

番茄羊肉汤,再稍炖会儿撒少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

11. 再稍炖会儿撒少许鸡精

番茄羊肉汤,最后放少许葱花、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>,关火出锅

12. 最后放少许葱花、香菜,关火出锅

番茄羊肉汤,成品图

13. 成品图

小贴士

  1. 1、番茄可根据自己喜欢去皮与否
  2. 2、羊肉焯水时需用冷水可保持肉质细嫩,也可以直接炖煮
菜谱创建于:2017年07月11日 15:26

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