清炖羊肉汤

清炖羊肉汤

羊汤是冬天里的美味,更是冬天补身体的好食品。药补不如食补,食补不如汤补。经常食用补益气血,强健机体。羊肉味甘性温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等,能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾,是冬令营养丰富的御寒佳品。

汤汝

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食材

  • 羊腿 1000g
  • 油(辅料) 适量
  • 盐(辅料) 适量
  • 胡萝卜(辅料) 适量
  • 山药(辅料) 适量
  • 生姜(辅料) 适量
  • 干花椒叶(辅料) 适量
  • 八角(辅料) 适量
  • 胡椒粉(辅料) 适量

步骤

清炖羊肉汤,准备食材

1. 准备食材

清炖羊肉汤,处理食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 328'>羊腿</a>买时就已经剁成块,用温水洗净。胡萝卜和山药切滚刀块。生姜切厚片,花椒八角洗净

2. 处理食材:羊腿买时就已经剁成块,用温水洗净。胡萝卜和山药切滚刀块。生姜切厚片,花椒八角洗净

清炖羊肉汤,油锅烧热,爆香姜片

3. 油锅烧热,爆香姜片

清炖羊肉汤,放花椒八角爆香

4. 放花椒八角爆香

清炖羊肉汤,放入羊肉翻炒至变色

5. 放入羊肉翻炒至变色

清炖羊肉汤,放一勺盐炒匀

6. 放一勺盐炒匀

清炖羊肉汤,高压锅烧一锅热水,以没过食材为好。放入炒好的羊肉煮开

7. 高压锅烧一锅热水,以没过食材为好。放入炒好的羊肉煮开

清炖羊肉汤,切去全部浮沫

8. 切去全部浮沫

清炖羊肉汤,放胡萝卜和山药,盖上盖,上汽后高压20-30分钟

9. 放胡萝卜和山药,盖上盖,上汽后高压20-30分钟

清炖羊肉汤,吃时放盐和胡椒粉调味即可

10. 吃时放盐和胡椒粉调味即可

小贴士

  1. 我做汤喜欢放一些配菜,既增加营养,又增添口感,当然食材可以随意变化,按照自己的喜好来放就好
菜谱创建于:2016年01月09日 13:13

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