俄罗斯千层蜂蜜蛋糕
蜂蜜是独一无二的天然食材，它可以被人体完全吸收。蜂蜜的主要成分——葡萄糖和果糖，它在进入血液20分钟后就可以被吸收，不需要人体内的酶再分解。它可以直接渗入小肠，所以对肠胃不好的病人来说蜂蜜是非常好的食物和药品。因此，蜂蜜在俄罗斯人民的饮食生活中占有重要地位。不仅在烘烤面包，酿酒，制作饮料时将其作为原料，而且在饮茶时，蜂蜜通常也是必不可少的绝佳伴侣。
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食材
- 普通面粉 200g
- 白糖 70g
- 无盐黄油 70g
- 蜂蜜 2勺
- 小苏打 1勺
- 鸡蛋 2个
- 夹层 淡奶油 120g
- 白砂糖 20g
步骤
1. 2勺蜂蜜放在无水无油的盆里
2. 加入黄油、白糖隔水小火加热融化
3. 全部融化后加小苏打继续加热搅拌1-2分钟，关火。
4. 取出盆，打入鸡蛋，搅拌均匀
5. 筛入面粉
6. 搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右
7. 取出面团平均分成八份，按烤盘大小两张油纸备用
8. 取一个面团放在烤盘里，垫油纸尽量擀薄
9. 用盘子倒扣在擀好的面皮上，用牙签沿盘子边划一圈
10. 用牙签沿盘子边划一圈
11. 多余部分不要拿掉，一起放到烤箱里烤熟
12. 烤箱上下层180度预热五分钟后放入饼皮，大约5分钟，（根据自己的烤箱实际温度调节）
13. 当饼皮变成浅棕色时，就烤好取出，其他以此类推
14. 把边角料与圆饼分离开，边角料，装进袋子碾碎待用
15. 淡奶油倒入无水无油的盆中加砂糖打发，打到奶油有纹路，提起打蛋器有短的尖钩即可
16. 取一张饼皮，在上面均匀抹上奶油
17. 在上面筛一层碾碎的饼皮碎，以此类推做完全部的面团
18. 全部完成后放冰箱冷藏至少两小时，让奶油定型、饼皮软化
19. 切开看看，蛋糕非常有层次
小贴士
- 1、淡奶油的分量可以根据个人的喜好进行加减。
- 2、做好后，要放冰箱冷藏两小时，让奶油定型、饼皮软化
