水果千层蛋糕
今年宝贝生日自己点的这款蛋糕，说不想吃下面买的奶油蛋糕(^_^)，作为母亲心理无比高兴，于是就做就这款千层蛋糕，作为我的宝贝蛋糕，祝宝贝生日快乐，茁壮成长～
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食材
- 纯牛奶 220g
- 低筋面粉 120g
- 鸡蛋 2只
- 糖粉 20 g
- 细砂糖 45g
- 黄油 15g
- 淡奶油 400g
- 芒果 适量
步骤
1. 准备好食材，并称重。
2. 将鸡蛋敲在大口器具中。
3. 加入糖粉。(建议最好用糖粉)
4. 用手动打蛋器打散至均匀。
5. 加入牛奶，用手动打蛋器抽打均匀。(使牛奶和鸡蛋完全融合)
6. 筛入低筋面粉。
8. 将做好的面糊过细筛。(不可以省略)
9. 过滤好的千层糊非常细腻，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏45分钟。
10. 平底锅中用刷子刷上少许油，用勺子盛一勺面糊倒入平底锅中，(每做一张都盛一勺，这样的饼皮大小一致) 小火待面糊凝固起泡即可取出，依次做完。
11. 做好的饼皮放在网上晾凉备用。
12. 打发奶油，400g的奶油加了45g砂糖，可以根据个人喜欢增减糖的量，用电动打蛋器将奶油打发。
13. 芒果洗干净去皮切小块。
14. 将做好的饼皮叠加一起，上面放一块盘子，将边上不规则的饼皮用刀切掉。(不切也可以)不影响口感哈(^_^)
15. 取一张饼皮放在蛋糕盒的底上(如果没有蛋糕盒的话，也可以用一块大一点的盘子) 涂抹一层奶油，铺一层芒果，再盖上一张饼皮，这样反复将饼皮做完。(一张皮，一层奶油，一层芒果)
16. 做好的千层蛋糕～
17. 放入蛋糕盒中，盖上盖子入冰箱冷藏4小时以上再切开食用。
18. 切开的千层蛋糕，诱惑到你嘛？(^_^)
小贴士
- 1. 做好的面糊一定要过细筛，否则影响口感。
- 2. 淡奶油的量可以根据个人喜欢增减，比如: 喜欢多一点的，就涂抹厚一点。
- 3. 煎千层蛋糕皮，一定全程保持小火。
