俄罗斯汉堡排
知道俄罗斯世界杯，知道俄罗斯汉堡排吗？
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食材
- 牛肉馅 250g
- 猪肉馅 100g
- 鸡蛋 1颗
- 牛奶 150ml
- 面粉 半勺
- 高筋粉 20g
- 洋葱 1颗
- 番茄酱 适量
- 肉蔻 少许
- 黄油 1小块
步骤
1. 黄油加热融化
2. 加洋葱末炒匀
3. 将牛肉糜和猪肉糜混合
4. 加少许盐
5. 肉蔻粉
6. 加少许黑胡椒粉，搅拌均匀
7. 把炒好的洋葱末倒入肉馅中，打入一颗鸡蛋
8. 加入两勺低筋粉，再倒入适量牛奶
9. 将肉馅顺一个方向搅拌上劲
10. 搅匀后将肉馅儿拍成肉饼，然后放入冰箱冷藏一会定型
11. 锅中倒油，将肉饼放入锅中煎至两面金黄后盛出
12. 在煎肉饼的油锅中倒入洋葱末和蒜末，倒入少量酱油和白酒
13. 再加入番茄酱和醋，加适量清水，熬至粘稠，做成酱汁
14. 将酱汁淋在汉堡排上，就可以享用啦
小贴士
- 1、低筋粉可以用普通面粉代替；
- 2、搅拌时顺一个方向搅打上劲；
- 3、煎肉饼的油温不要太高，否则会导致外面焦了，里面没熟。
菜谱创建于:2018年06月26日 19:18
