万能迷你堡
这是一款万能的迷你堡，里面可以按喜好包入或甜或咸任何馅料，上面也是可以随心所欲，放上柴鱼，它是柴鱼堡，放上海苔肉松，它就是海苔肉松堡。重点在于它有柔软的面包体，以及再合适不过的大小，可以让你很优雅地吃面包，不会啃得尴尬。
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食材
- 高粉 180克
- 奶粉 15克
- 牛奶 100克
- 细砂糖 30克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
- 全蛋 20克
步骤
1. 所有材料除黄油外，一起揉至光滑
2. 2、 加入室温软化的黄油
3. 揉至面团可拉出薄膜
4. 用面包机发酵功能进行第一次发酵
5. 发至两倍大，用手指戳孔不回缩
6. 取出排气，分成8份
7. 滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
8. 擀成横向的椭圆，撒上肉松或其他喜欢的馅料（或者什么也不放都行），自上而下卷起，捏紧封口
9. 封口朝下放入模具
10. 二次发酵至8分满
11. 表面挤上沙拉酱
12. 上管160℃，下管180℃，中层上下火，15分钟左右（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整，上下管不能分开调温的烤箱，温度为170℃）
13. 出炉趁热撒上柴鱼片或海苔肉松，冷了容易粘不住，不过表面也可以再刷点沙拉酱帮助粘的更多
14. 成品图
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小贴士
- 奶粉没有可以忽略，加了奶香味会更重
菜谱创建于:2017年07月13日 22:01
