万能酱料【香辣牛肉酱】
香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣椒酱，无论是拌饭拌面，或者炒菜做个配料都是最佳首选。自制香辣牛肉酱不仅味道香浓、而且不添加任何添加剂吃着健康还放心。
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食材
- 牛肉 200克
- 洋葱 一个
- 辣椒粉 150克
- 盐 2勺
- 味精 1勺
- 草果 1颗
- 小茴香、千里香 各1克
- 香叶 5片
- 大料 2粒
步骤
1. 洋葱切小丁。
2. 牛肉提前泡一下，去除筋膜再切小丁。
3. 准备香料【家里常备的家可以】
4. 辣椒粉150克【爱吃辣一点的可以选择朝天椒】
5. 锅里多加一点菜籽油【用菜籽油炒出来的牛肉酱特别的油光红亮，味道更好】油温五成热加牛肉丁翻炒至变色先盛盘备用。
6. 小火放香料翻炒出香味。
7. 加洋葱翻炒出香味。
8. 加辣椒粉小火继续翻炒。
9. 将辣椒粉炒出红油，再加牛肉丁入锅翻炒片刻。
10. 加盐2勺调味。味精一勺调味，翻炒均匀就可以了。
11. 静置晾透可以装瓶冷藏。
12. 看看这红油，拿来拌面最合适不过了。
13. 牛肉酱拌饭一样是美味佳肴。
14. 牛肉粒大颗粒，拌饭也是最佳搭配。
15. 颜色好诱人。
16. 牛肉酱拌饭一样是美味佳肴。
小贴士
- 1:牛肉酱炒制过程中要全程保持小火，辣椒炒焦了会发苦，影响口感。
- 2:牛肉酱放凉再装瓶冰箱冷藏保存。
菜谱创建于:2019年06月02日 21:52
