红豆面包

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食材

  • 高筋粉 350g
  • 低筋粉 150g
  • 白糖 100g
  • 酥油 50g
  • 食盐 7g
  • 奶粉 40g
  • 全蛋 75g
  • 淡奶 150g
  • 酵母 10g
  • 老面 150g

步骤

红豆面包,称食材、高筋粉、低筋粉、食盐丶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>用一个盆装完 鸡蛋丶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1125'>淡奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>丶老面

1. 称食材、高筋粉、低筋粉、食盐丶奶粉、酵母用一个盆装完 鸡蛋丶淡奶、白糖丶老面

红豆面包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 889'>酥油</a>

2. 酥油

红豆面包,将高粉、低粉、白糖、食盐、奶粉、全蛋、淡奶、酵母、老面倒入和面机

3. 将高粉、低粉、白糖、食盐、奶粉、全蛋、淡奶、酵母、老面倒入和面机

红豆面包,慢速打至无粉

4. 慢速打至无粉

红豆面包,加入黄油打匀

5. 加入黄油打匀

红豆面包,快速打至面团光滑

6. 快速打至面团光滑

红豆面包,取出用擀面杖擀至光滑,

7. 取出用擀面杖擀至光滑,

红豆面包,再揉成团，松弛20分钟

8. 再揉成团，松弛20分钟

红豆面包,分割200g面团滚圆松弛20分钟

9. 分割200g面团滚圆松弛20分钟

红豆面包,松弛后擀开包红豆卷橄榄形

10. 松弛后擀开包红豆卷橄榄形

红豆面包,摆盘发酵80分钟

11. 摆盘发酵80分钟

红豆面包,表面刷淡奶用刀片划四道波浪纹入炉烘烤

12. 表面刷淡奶用刀片划四道波浪纹入炉烘烤

红豆面包,温度上火170下火150 时间30转15

13. 温度上火170下火150 时间30转15

菜谱创建于:2017年07月15日 06:37
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