红豆面包
113 菜谱
3252 粉丝
1 关注
食材
- 高粉 160克
- 低粉 40克
- 细砂糖 20克
- 鸡蛋液 30克
- 清水 100克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 红豆沙 200克
步骤
1. 面团基本发酵完成；
2. 面团称出总重量，然后将面团切割成均等的6份，将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
3. 用手将面团按压排气，用擀面杖擀成圆饼形；
4. 包入红豆沙，收口捏紧；
5. 用手整成圆形，收口向下，排放在铺上油纸的烤盆上，中间留空隙，盖上保鲜膜进行最后发酵（30-38度）约20分钟；
6. 面包发酵至1.5倍大时，在面包表面刷上蛋液；
7. 将擀面杖的一头沾少许水，沾上黑芝麻轻轻的按压在面包的表面；
8. 将按上黑芝麻的面包，放入200度预热的烤箱里，180度中层烤18-20分钟，即可；
9. 新鲜出炉的面包。
菜谱创建于:2014年12月12日 23:33
