有菜有肉的菜饭

有菜有肉的菜饭

没有咸肉 没有猪油 自己瞎折腾了脆皮肠菜饭 味道还不错 分享下

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食材

  • 青菜 1把
  • 大米 1碗
  • 自制脆皮肠(可换成腊肠) 3根
  • 鲜肉 一块

步骤

有菜有肉的菜饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>洗净

1. 青菜洗净

有菜有肉的菜饭,脆皮肠切滚刀块,鲜肉切丁

2. 脆皮肠切滚刀块,鲜肉切丁

有菜有肉的菜饭,米淘干净,加入一手指高的水,再加入脆皮肠

3. 米淘干净,加入一手指高的水,再加入脆皮肠

有菜有肉的菜饭,加入肉丁,其实肉丁应该和青菜一起翻炒后再加入饭中会好吃。

4. 加入肉丁,其实肉丁应该和青菜一起翻炒后再加入饭中会好吃。

有菜有肉的菜饭,加一勺盐

5. 加一勺盐

有菜有肉的菜饭,一勺料酒去腥

6. 一勺料酒去腥

有菜有肉的菜饭,1/3勺蚝油搅拌均匀后,放入电饭煲开始蒸饭。

7. 1/3勺蚝油搅拌均匀后,放入电饭煲开始蒸饭。

有菜有肉的菜饭,青菜切成小段,热锅烧油,油要比平日炒菜多放些

8. 青菜切成小段,热锅烧油,油要比平日炒菜多放些

有菜有肉的菜饭,肉丁没和米饭一起蒸的,这时候可以先炒熟肉丁,再加入青菜,青菜炒到6分熟即可倒入米饭中。再盖饭煲盖子,利用米饭温度焖一会。最后把菜和饭翻拌均匀。

9. 肉丁没和米饭一起蒸的,这时候可以先炒熟肉丁,再加入青菜,青菜炒到6分熟即可倒入米饭中。再盖饭煲盖子,利用米饭温度焖一会。最后把菜和饭翻拌均匀。

有菜有肉的菜饭,放入青菜后,稍微焖下焖到青菜完全熟就可以搅拌开吃了。青菜焖过了,颜色会不好看。

10. 放入青菜后,稍微焖下焖到青菜完全熟就可以搅拌开吃了。青菜焖过了,颜色会不好看。

有菜有肉的菜饭,有肉有菜,一锅搞定

11. 有肉有菜,一锅搞定

有菜有肉的菜饭,再来一碗也没问题

12. 再来一碗也没问题

小贴士

  1. 1.肉丁可以如我直接和脆皮肠一起和米饭同蒸,也可炒熟后直接和青菜一起放电饭煲焖。
  2. 2.青菜不要炒熟,6分熟即可。因为后面还要和米饭一起焖,太熟的青菜会把米饭染色
  3. 3.炒菜时油 可以多放点。
  4. 2
菜谱创建于:2017年07月18日 18:48

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