有菜有肉的菜饭
没有咸肉 没有猪油 自己瞎折腾了脆皮肠菜饭 味道还不错 分享下
66 菜谱
440 粉丝
32 关注
食材
- 青菜 1把
- 大米 1碗
- 自制脆皮肠(可换成腊肠) 3根
- 鲜肉 一块
步骤
1. 青菜洗净
2. 脆皮肠切滚刀块，鲜肉切丁
3. 米淘干净，加入一手指高的水，再加入脆皮肠
4. 加入肉丁，其实肉丁应该和青菜一起翻炒后再加入饭中会好吃。
5. 加一勺盐
6. 一勺料酒去腥
7. 1/3勺蚝油搅拌均匀后，放入电饭煲开始蒸饭。
8. 青菜切成小段，热锅烧油，油要比平日炒菜多放些
9. 肉丁没和米饭一起蒸的，这时候可以先炒熟肉丁，再加入青菜，青菜炒到6分熟即可倒入米饭中。再盖饭煲盖子，利用米饭温度焖一会。最后把菜和饭翻拌均匀。
10. 放入青菜后，稍微焖下焖到青菜完全熟就可以搅拌开吃了。青菜焖过了，颜色会不好看。
11. 有肉有菜，一锅搞定
12. 再来一碗也没问题
小贴士
- 1.肉丁可以如我直接和脆皮肠一起和米饭同蒸，也可炒熟后直接和青菜一起放电饭煲焖。
- 2.青菜不要炒熟，6分熟即可。因为后面还要和米饭一起焖，太熟的青菜会把米饭染色
- 3.炒菜时油 可以多放点。
- 2
菜谱创建于:2017年07月18日 18:48
