椒盐鲳鱼
外酥里嫩的椒盐鲳鱼，一直是桌上常客。今天把食谱整理一下，和大家共享。
57 菜谱
15190 粉丝
48 关注
食材
- 鲳鱼（小） 250克
- 淀粉 30克
- 盐 3克
- 椒盐 适量
- 葱末 少许
- 油 50克
步骤
1. 小鲳鱼洗净
2. 对半切开（大鲳鱼的话可以切成条块）
3. 用3克盐腌制30分钟以上
4. 准备好30克淀粉，把葱末切好（葱末图忘拍了）
5. 把鲳鱼放淀粉上，使鱼身沾满淀粉。
6. 如图
7. 锅烧热后倒入50克油
8. 油热后放入鱼块，中火煎
9. 适当时候翻面，防止煎焦
10. 微微发黄，这样最佳
11. 撒些椒盐粉
12. 再倒入切好的葱末葱末
13. 翻匀，出锅。
小贴士
- 注意煎鱼时的火候。鱼要新鲜的哦！
菜谱创建于:2017年07月18日 19:24
