蜂蜜脆底小面包
脆脆的芝麻底，加上表皮的蜂蜜还有面包的奶香，好吃极啦
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食材
- 高筋面粉 400g
- 牛奶 180g
- 水（可以全部换成牛奶） 50g
- 糖 45g
- 酵母 4g
- 盐 4g
- 黄油 38g
- 底层装饰：低筋面粉 15g
- 底层装饰：白芝麻 15g
- 底层装饰：玉米油 4g
步骤
2. 面团进行发酵，至原来面团两倍大，手指戳洞，不回缩不塌陷即可
3. 发酵好的面团排气，均分25份，（每个小面团约29克）揉圆盖保鲜膜醒发15分钟
4. 面团醒发的时候，将底层装饰做出来：白芝麻，低筋面粉，玉米油混合均匀即可
5. 烤盘倒入玉米油，（我倒了28克）多点油会更脆哈
6. 醒发好的小面团再次揉圆，底部沾点水，放入底层装饰中，沾上做好的芝麻（如图所示）
7. 依次摆放到烤盘中
8. 烤箱设置发酵，放入一碗热水，35度，一小时，二次发酵好的面团如图所示，表面喷水，撒上点白芝麻
9. 烤箱预热，中层，上火160度，下火200度，20分钟出炉，出炉立马刷蜂蜜水（蜂蜜同水一比一的比例调出来的）
10. 底下脆脆的，香香的呦～～
11. 软软的，很拉丝呦～～
小贴士
- 想要底下更脆脆的，盘子油要多放点，面包体沾的脆底料要多点～（根据自己烤箱温度自行掌握哈
菜谱创建于:2017年07月19日 12:29
