蜂蜜脆底小面包

蜂蜜脆底小面包

蜂蜜脆底小面包。有了学厨8寸正方形烤盘，想吃蜂蜜脆底小面包不用出去买了。自己做的，吃的就是比外面的健康和开心。

懒懒的宅小懒

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食材

清水 90克
蜂蜜 36克
鸡蛋 48克
盐 2.5克
细砂糖 25克
高筋面粉 250克
奶粉 7克
酵母粉 3克
黄油 25克
涂盘黄油适量
黑芝麻 20克

步骤

蜂蜜脆底小面包,除去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>所有材料先液体后粉类全部混合均匀，揉成团之光滑状态加入室温软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜，一般两个揉面程序就可以的

1. 除去黄油所有材料先液体后粉类全部混合均匀，揉成团之光滑状态加入室温软化的黄油继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜，一般两个揉面程序就可以的

蜂蜜脆底小面包,我一般放在面包桶中进行发酵的，发酵好的面团涨大2倍的量，并用手指按下去不会迅速回弹。

2. 我一般放在面包桶中进行发酵的，发酵好的面团涨大2倍的量，并用手指按下去不会迅速回弹。

蜂蜜脆底小面包,取出面团进行排气，均匀分成8个小面团。将面团放在案板上，用手将面团滚成圆球形。滚好圆的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

3. 取出面团进行排气，均匀分成8个小面团。将面团放在案板上，用手将面团滚成圆球形。滚好圆的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

蜂蜜脆底小面包, 取15克黄油在盘底涂抹均匀，备用

4. 取15克黄油在盘底涂抹均匀，备用

蜂蜜脆底小面包, 取一个圆面团，用排气擀面棍将面团擀成23CM长的椭圆形。右手用刮板将面团铲起，左手将面团翻面。

5. 取一个圆面团，用排气擀面棍将面团擀成23CM长的椭圆形。右手用刮板将面团铲起，左手将面团翻面。

蜂蜜脆底小面包,将面团的左右两边向中间位置对折起来，中间不要留缝隙

6. 将面团的左右两边向中间位置对折起来，中间不要留缝隙

蜂蜜脆底小面包,将面团的底部用手指压薄，再从上向下将面团卷起

7. 将面团的底部用手指压薄，再从上向下将面团卷起

蜂蜜脆底小面包,用刮板将面卷从中间对切开来

8. 用刮板将面卷从中间对切开来

蜂蜜脆底小面包,取一小碗盛装<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>芝麻，将面团底部粘上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>

9. 取一小碗盛装黑芝麻芝麻，将面团底部粘上黑芝麻

蜂蜜脆底小面包,将面卷整齐的排放在烤盘中。盖上保鲜膜，放温暖处进行第二次发酵

10. 将面卷整齐的排放在烤盘中。盖上保鲜膜，放温暖处进行第二次发酵

蜂蜜脆底小面包,当面团发酵至两倍大时，用毛刷在表面刷上一层蛋白液，撒上一些黑芝麻

11. 当面团发酵至两倍大时，用毛刷在表面刷上一层蛋白液，撒上一些黑芝麻

蜂蜜脆底小面包,烤箱160度预热，160度上下火，烤盘放中层烤25分钟上

12. 烤箱160度预热，160度上下火，烤盘放中层烤25分钟上

菜谱创建于:2017年11月05日 15:41

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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