南瓜蜂蜜脆底小面包
喜欢南瓜的香甜和漂亮的金黄色，蘸上香香的芝麻脆底，增加了面包的层次感，松软香甜香脆有嚼头…
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食材
- 面包: 南瓜 200克
- 高筋粉 300克
- 牛奶 80克
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 50克
- 玉米油 35克
- 酵母粉 5克
- 脆底: 低筋面粉 10克
- 白芝麻 5克
- 白糖 8克
- 玉米油 适量
步骤
1. 南瓜蒸熟打成泥
2. 放入做面包的材料，和成团
3. 加入植物油，与面团慢慢揉合
4. 温暖处发酵至两倍大
5. 做脆底的低粉
6. 加入白芝麻
7. 加入白糖
8. 倒入适量玉米油搅拌
9. 拌成粗颗粒状
10. 发好的面团取出排气，分成小份
11. 擀成长舌状
12. 从上往下卷起来
13. 对半切开
14. 立起来
15. 放在脆底料里
16. 粘满脆底料
17. 模具里刷上油
18. 依次做好所有面包卷，进行二次发酵
19. 刷上蛋液，撒上白芝麻
20. 烤箱预热180度上下火烤30分钟左右
21. 出炉后迅速刷上蜂蜜水
22. 底部香酥，面包松软，棒棒哒
小贴士
- 烤制时间根据自家烤箱火力来调整，表面上色后盖上锡纸
- 面包底部可蘸取少许清水，再放脆底料里更好粘满脆底料
- 蜂蜜与水的比例是1:1
菜谱创建于:2018年08月07日 10:44
