爽过龙虾的虾膏海米凉拌面

爽过龙虾的虾膏海米凉拌面

非常喜欢泰式空心菜的口感 鲜爽浓郁 没想到移花接木到拌面上也是如此美味~炎热的夏天龙虾还没吃过瘾?来一碗虾味拌面吧~

佳代子

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食材

  • 虾膏 一勺(某宝可代购)
  • 海米 些许
  • 生抽 一勺
  • 蚝油 半勺
  • 植物油 两勺
  • 挂面 一小把
  • 葱花 适量(根据个人喜好添加哦)
  • 根据个人喜好
  • 料酒 一小勺

步骤

爽过龙虾的虾膏海米凉拌面,取一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1697'>虾膏</a> 我买的是水妈妈的 味道不错 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1697'>虾膏</a>有一点点点咸味(可以尝尝它有多鲜)所以大家要根据自己的口味调节后面<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>的用量哦~

1. 取一勺虾膏 我买的是水妈妈的 味道不错 虾膏有一点点点咸味(可以尝尝它有多鲜)所以大家要根据自己的口味调节后面生抽的用量哦~

爽过龙虾的虾膏海米凉拌面,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>稀释融合~

2. 加入两勺植物油稀释融合~

爽过龙虾的虾膏海米凉拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>用水泡发后加一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> 这样味道会更有层次哦~(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>不是那种河虾的小虾米哦~它有咸味而且更加有虾肉的肉质感)

3. 海米用水泡发后加一点点料酒 这样味道会更有层次哦~(海米不是那种河虾的小虾米哦~它有咸味而且更加有虾肉的肉质感)

爽过龙虾的虾膏海米凉拌面,生抽 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a> 一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 融合

4. 生抽 蚝油 一点点 融合

爽过龙虾的虾膏海米凉拌面,选用更佳劲道的面更好 我家及剩这个了 讲究用一下

5. 选用更佳劲道的面更好 我家及剩这个了 讲究用一下

爽过龙虾的虾膏海米凉拌面,水煮沸

6. 水煮沸

爽过龙虾的虾膏海米凉拌面,入面煮熟 但不能煮过了哦~

7. 入面煮熟 但不能煮过了哦~

爽过龙虾的虾膏海米凉拌面,捞起 边沥干边用凉白开冲透降温防止成坨

8. 捞起 边沥干边用凉白开冲透降温防止成坨

爽过龙虾的虾膏海米凉拌面,将备好的虾膏 海米入锅煮至冒泡 加入备好的步骤4的生抽等

9. 将备好的虾膏 海米入锅煮至冒泡 加入备好的步骤4的生抽等

爽过龙虾的虾膏海米凉拌面,只要开了即可离灶了  “卤子”完成(注意不要煮的过久啦~)

10. 只要开了即可离灶了 “卤子”完成(注意不要煮的过久啦~)

爽过龙虾的虾膏海米凉拌面,将“卤子”浇到面上 撒上葱花~

11. 将“卤子”浇到面上 撒上葱花~

爽过龙虾的虾膏海米凉拌面,好啦~拌一下开吃吧~

12. 好啦~拌一下开吃吧~

菜谱创建于:2017年07月20日 11:09

应季菜肴

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