双色酸奶

双色酸奶

很喜欢紫薯的颜色，怎么搭配都是美美哒

JM009

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食材

奶粉 140克
水 860克
糖 40克
菌粉 1克
紫薯 1个

步骤

双色酸奶,习惯用德运全脂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>，做酸奶一定要用全脂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>，其他牌子也可以的

1. 习惯用德运全脂奶粉，做酸奶一定要用全脂奶粉，其他牌子也可以的

双色酸奶,加细砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，可以根据自己口味增减，一般40-50克就可以了，不喜欢太甜

2. 加细砂糖，可以根据自己口味增减，一般40-50克就可以了，不喜欢太甜

双色酸奶,加入一包菌粉，什么牌子都可以，这个菌种拉丝效果非常不错

3. 加入一包菌粉，什么牌子都可以，这个菌种拉丝效果非常不错

双色酸奶,因为天冷，我加了温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，大概手温，不要用开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，夏天也可以用冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

4. 因为天冷，我加了温水，大概手温，不要用开水，夏天也可以用冷水

双色酸奶,不要一次性全加进去，先加到一半，方便搅拌

5. 不要一次性全加进去，先加到一半，方便搅拌

双色酸奶,用筷子搅匀，等到奶粉和糖全部融化

6. 用筷子搅匀，等到奶粉和糖全部融化

双色酸奶,再加满水，这个杯子是1升的，所以水我就不称了，直接加满

7. 再加满水，这个杯子是1升的，所以水我就不称了，直接加满

双色酸奶,盒子里装满开水，这个酸奶机不需插电，其实就像个保温桶，要加刚刚烧开的热水

8. 盒子里装满开水，这个酸奶机不需插电，其实就像个保温桶，要加刚刚烧开的热水

双色酸奶,保温10小时，放入冰箱2小时钝化，钝化的目的是让菌粉进一步增加效果，口感更好

9. 保温10小时，放入冰箱2小时钝化，钝化的目的是让菌粉进一步增加效果，口感更好

双色酸奶,钝化以后可以看到非常拉丝

10. 钝化以后可以看到非常拉丝

双色酸奶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>蒸熟后过筛压出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>泥，不过筛也可以的，用勺子压成泥，过筛更细腻

11. 紫薯蒸熟后过筛压出紫薯泥，不过筛也可以的，用勺子压成泥，过筛更细腻

双色酸奶,半杯拌入紫薯泥，再倒入一半原味，漂亮的双色酸奶就做好啦

12. 半杯拌入紫薯泥，再倒入一半原味，漂亮的双色酸奶就做好啦

小贴士

做酸奶可以买专用的酸奶机，有插电不插电的2种，或者用烤箱发酵、面包机酸奶功能等等

菜谱创建于:2018年02月06日 22:45

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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