广式杂豆猪脚筋汤
广东人喜欢煲汤，并且按时令煲汤，于适应多变的潮湿的广东气候，改善自身系统免疫力 眉豆花生汤特别适合冬春湿冷季节饮用：除湿困祛脚气 眉豆、花生性平，和胃润肺 中医认为有健脾祛湿、补中益气、养胃的作用; 红枣为性温养血气、健脾胃；陈皮、生姜理气化滞。 猪脚筋、瘦肉强筋壮骨，胶原质丰富，特别有利小朋友筋骨生长发育，也是女士美容佳品 口感香甜，我经常煮
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食材
- 猪龙尾骨 500克
- 猪脚筋 250克
- 花生 50克
- 眉豆 40克
- 赤小豆 40克
- 薏米 40克
- 红枣 6粒
- 盐 适量
- 茨实 40克
步骤
1. 我买的是本地人养的大肥猪的尾龙骨，这块骨头煲汤比较甜。其实，一般骨头飞飞水再下去煲汤也是好的。但是这个猪新鲜我就直接煮了。
2. 新鲜猪脚筋
4. 红枣去核，老人家说这样没那么躁。你嫌麻烦不去也是可以的。
5. 准备一个汤煲
6. 洗好材料放进去先煮一下出味道，大火煮开小火炖。
7. 水开之后，猪脚筋也可以一起放下去煮。或者一开始一起丢下去煮也是没关系的，就看你喜欢口感软一点的猪脚筋，还是弹牙点的。一般炖一个小时的猪脚筋都会很软了。(时间在猪脚筋下水后算起)
8. 半个小时后下猪骨。这里有个小提示，如果你想喝汤肉的话，口感还想保留的话，你可以一开始洗干净猪骨的时候就用油盐腌制一下。再煮个20到30分钟就可以啦。浓的老火汤对身体其实不是那么健康的。特别有痛风的人不能喝老火汤。
9. 最后下盐，一煲汤我就放这样两勺，我们喜欢味道淡一点的，这个盐多少看你们个人口味了。
10. 汤面上的汤渣，汤油去掉，不会那么腻
11. 满满的胶原蛋白
12. 赶紧来一碗吧，真的很好喝。对身体又好。
小贴士
- 猪脚筋一般去到菜市场，让卖猪肉的给你留。要不然很少能买到的。起码我这里是。哈哈。
