碎肉鸡蛋饼
这是一道剩下的碎肉不知道如何处理，但是只要你常备有鸡蛋，就可以变身为解决你伙食的菜！碎肉炒蛋也可以，碎肉煎蛋也可以，煎蛋就会比较香一些啦。
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食材
- 猪肉 适量
- 鸡蛋 两个
- 葱花 少许
- 油 少许
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
步骤
2. 鸡蛋打散，加入少许盐和料酒搅拌，加入料酒是起到去腥的作用
3. 葱花切碎，备用
4. 腌制好的猪肉，直接剁碎成碎肉，不用剁得很碎，不然就成肉沫而不是碎肉了
5. 锅里加入足够煎蛋的花生油后，放入碎肉翻炒，加一点酱油，真的只需要一些，因为蛋液已经放盐了
6. 把葱花撒入鸡蛋液中混合
7. 把碎肉铺整齐后，就把混合好的蛋液均匀地倒入锅中，同时把火关小一些
8. 你看，铺好的鸡蛋饼大概就是这样的，碎肉一定要分布均匀
9. 感觉煎着的那一面可以了，就用铲子和筷子，把蛋饼翻过来，你看，多圆润，哈哈
10. 两面都煎好以后，就可以整装待发出锅了
11. 一般整个圆碌碌的蛋饼摆盘是最好的，但是我也不知道我怎么了，偏要把它给分成了四片，摆盘大家就随意吧～
12. 配粥配饭都可以，小朋友吃的话也很营养哦，既可以吃到有营养的鸡蛋，也可以解决他们不爱吃肉的习惯。
小贴士
- 没有啥小贴士，煎炒都可以的，大家随意发挥哦～
菜谱创建于:2017年07月22日 13:22
