洋葱猪肉馄饨
云吞是两广的一个名小吃，源自于北方的“馄饨”，因为馄饨的发音和粤语云吞发音相似，又取其一口一颗的意思，于是南方人就称之为云吞。云吞还有个历史典故，在春秋战国时期的吴王打败了越王得到了美人西施，更加得意忘形，不问国事，整日混混沌沌的沉迷歌舞酒色之中。西施欲讨好吴王，特意做了这个小吃给平时吃惯山珍海味的吴王，吴王食之大喜，问西施这为何物，西施随口答曰馄饨，于是这个名字就流入民间延续至今。而民间为了纪念
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食材
- 猪肉 300克
- 洋葱 1个
- 胡椒粉 5克
- 料酒 15克
- 蚝油 20克
- 淀粉 20克
- 姜末 3克
- 葱末 适量
- 虾皮 适量
- 云吞皮 半斤
步骤
1. 我买的是梅头肉，哪里的肉肥瘦相间，做馅最可口
2. 剁成肉糜
3. 洋葱切碎
5. 准备好一张云吞皮
6. 裹上一小团肉馅
7. 扎起收口即可
8. 准备好半奶锅清水，放入虾皮
9. 煮沸后加入适量盐调味
10. 加入少许酱油
11. 放入云吞煮沸后加入两小勺清水
12. 再煮沸云吞浮起来后即可
13. 很好吃
14. 我可以干掉2碗
小贴士
- 白洋葱会比红的不呛
菜谱创建于:2017年07月23日 19:00
