猪肉酸菜馄饨

猪肉酸菜馄饨

喜欢吃带馅的饺子馄饨,老公想吃酸菜馅的了,冰箱里刚好还有上次包饺子剩下的半袋酸菜,加点猪肉馅,馄饨的馅料就准备好了,馄饨汤我用了卤肉汤哈,味道简直不要太赞哟……

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食材

  • 酸菜 150克
  • 猪肉馅 150克
  • 中筋面粉 200克
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 花椒粉 1克
  • 花生油 20克
  • 生抽 8克
  • 清水(和面用) 110克
  • 料酒 4克
  • 卤肉汤 50克

步骤

猪肉酸菜馄饨,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>放到一个大一点的容器里,先加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>增加香味。

1. 把猪肉馅放到一个大一点的容器里,先加入料酒去腥,再加入花椒粉增加香味。

猪肉酸菜馄饨,根据个人口味,加入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味。

2. 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

猪肉酸菜馄饨,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调色。

3. 再加入生抽调色。

猪肉酸菜馄饨,最后把食材调料混合拌匀。

4. 最后把食材调料混合拌匀。

猪肉酸菜馄饨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>洗净后沥干水分,用刀剁碎后,放到搅拌好的肉馅里。

5. 酸菜洗净后沥干水分,用刀剁碎后,放到搅拌好的肉馅里。

猪肉酸菜馄饨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>。

6. 加入花生油

猪肉酸菜馄饨,把肉馅和酸菜搅拌均匀就可以了。

7. 把肉馅和酸菜搅拌均匀就可以了。

猪肉酸菜馄饨,把称重的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>和清水,倒入东菱面包机里,加入1克盐,启动面包机的和面程序开始和面。

8. 把称重的中筋面粉和清水,倒入东菱面包机里,加入1克盐,启动面包机的和面程序开始和面。

猪肉酸菜馄饨,和好的面团用手揉圆,静置半个小时。

9. 和好的面团用手揉圆,静置半个小时。

猪肉酸菜馄饨,静置好的面团,排气揉匀搓成长条后,用手揪成大小一致的剂子。

10. 静置好的面团,排气揉匀搓成长条后,用手揪成大小一致的剂子。

猪肉酸菜馄饨,把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

11. 把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

猪肉酸菜馄饨,把擀好的面皮里放入适量的馅料。

12. 把擀好的面皮里放入适量的馅料。

猪肉酸菜馄饨,先把周围边边捏紧。

13. 先把周围边边捏紧。

猪肉酸菜馄饨,再把两头捏到一起就可以了。

14. 再把两头捏到一起就可以了。

猪肉酸菜馄饨,依次包好所有的馄饨。

15. 依次包好所有的馄饨。

猪肉酸菜馄饨,锅中倒入适量的清水煮沸后,加入包好的饺子,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火。

16. 锅中倒入适量的清水煮沸后,加入包好的饺子,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火。

猪肉酸菜馄饨,碗里倒入卤肉汤,再加入少许蒜苗碎和香菜。

17. 碗里倒入卤肉汤,再加入少许蒜苗碎和香菜。

猪肉酸菜馄饨,卤肉汤里加点煮馄饨的汤水,把馄饨捞入碗里面即可。

18. 卤肉汤里加点煮馄饨的汤水,把馄饨捞入碗里面即可。

猪肉酸菜馄饨,鲜酸爽爆,味道太赞啦,嘻嘻,老公美美滴吃了两大碗。

19. 鲜酸爽爆,味道太赞啦,嘻嘻,老公美美滴吃了两大碗。

猪肉酸菜馄饨,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 做馅料的时候,不喜欢花生油的可以换成猪油或是玉米油都可以哟……
菜谱创建于:2019年03月26日 20:17

应季菜肴

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